校園上演夜市人生 學生感受社會課題

（上圖）台北市私立開平餐飲學校31日晚上舉辦一日夜市，現場除了撈金魚和算命攤位外，還有學生親自下廚的餡餅與手工布丁等小吃攤，吸引許多民眾冒雨前來。（圖文／楊子磊）

開平餐飲學校今年首度於學校舉辦夜市活動，總共20個攤位，從古早味滷豆干、埃及創意料理到奧修禪卡占卜，內容多樣。進修學校主任李晶蓉表示，這項活動其實是國文課的延伸，教師發展主題式課程讓學生參與、籌劃，學習真實社會可能面臨到的課題。

此次活動主要參與學生約有44位，分成財務、文書、場地、宣傳和招待5組。擔任活動執行長的陳煜昇，原本白天在欣葉日式料理擔任內場工作，後來因為不滿內場師傅的指責再加上籌備活動而辭職，透過這次活動，協調不同組員的人員配置、紛爭，他學習到「溝通」的重要，期盼未來能實際運用到職場。

副執行長莊凱翔則發覺到夜市場地配置的學問。他說，利用「ㄇ字型」擺攤設計，避免攤位分配到的空間不平均，並於中間放置垃圾桶，讓逛夜市的民眾，一進校門可以順著動線參觀到每1個攤位，使得利益達到最大化的目標。

▲台北市私立開平餐飲學校31日晚上舉辦一日夜市，現場除了撈金魚和算命攤位外，還有學生親自下廚的餡餅與手工布丁等小吃攤，吸引許多民眾冒雨前來。（圖文／楊子磊）

夜市活動的籌備也有學校家長參與其中。林孝穎的媽媽平常就會到校陪讀，協助患有自閉症的孩子學習，由於這次活動學校提供的經費有限，她教導學生說話技巧，向17家廠商爭取到20頂免費的帳篷贊助。

今年39歲的開學餐飲學生陳媛容很開心能夠參與這次的活動，她說，透過活動籌備與不同年齡層的學生互動，並適時引導他們往更成熟的想法思考，很有意義，最重要是學生不介意她的年齡，接納、包容她，讓她很感動。