社會局表示，慈心基金會長期間投入臺中市老人營養餐飲服務，服務個案高達400餘人，基金會多年來的送餐經驗發現，老人營養不均的背後不僅僅是飲食習慣不良與缺乏營養概念的問題，還要思考到對老人的照顧，如何根據老人的營養需求、口味和咀嚼功能，提供適合的餐點，成立大人食堂就是透過餐飲服務提供長輩完整社區照顧的一個新服務模式。
社會局指出，家住在神岡區的張奶奶，因長期的飲食不當造成胃潰瘍，營養吸收不好而身體虛弱，需要拐杖助行，近半年來接受老人餐飲服務後，張奶奶就不再需要使用柺杖，因為老人營養餐飲的設計是基金會及營養師針對老人咀嚼功能退化，烹煮方式多採用軟食，吃完後不再鬧胃痛。在得知慈心基金會即將開辦愛心食堂，她滿懷期待的說，終於有專屬於老人家的餐廳了。
另外，豐原區的李爺爺、李奶奶，兩人皆是公務員退休，身體狀況還頗健朗，兒媳雖住鄰近，但也因為工作忙碌，無法提供餐食，注重養生的爺爺又因三高問題，不願外食，奶奶也因外食飯菜太硬，無法咀嚼，在接受自費老人餐飲服務後，一併解決兩老問題。他們的兒子李先生，也因此對慈心基金會感謝不已。
面對高齡化時代來臨，社會局結合民間社福單位成立「大人食堂」，截至目前為止，除了今年度5月份於石岡區成立第一家老五老「大人食堂」外，預計明年度下半年將於清水區成立第三家「大人食堂」，未來透過更多單位成立「大人食堂」讓長輩能夠在社區中的食堂用餐，透過社區力量關懷長輩，增加長輩人際互動，未來將積極結合臺中市更多的社會福利單位成立更多的「大人食堂」，讓全市長輩有不一樣的用餐選擇。