衛生福利部去年接獲檢舉,抽驗市售化製澱粉,查出業者違法添加有腎毒性的順丁烯二酸後,雪球愈滾愈大,全台澱粉製品幾乎都淪陷。
衛生單位追查出順丁烯二酸是由化學老師王東清教授業者研製,業者向台南和美化工進貨後,添加到澱粉中做出化製澱粉,再由下游添加到各式食品。
因長期食用順丁烯二酸對腎臟有損傷,國外禁止食品內添加,已逝毒物專家林杰樑直指國內洗腎比率高,可能與長期食用毒澱粉有關。
台灣製售問題澱粉廠家多在台南,事情爆發後,台南市政府衛生局依違反食品衛生管理法,對協奇、茂利及三進等7家澱粉廠開罰,罰款從新台幣6萬元至21萬元不等。
台南市衛生局表示,台南產製澱粉的逾半廠商都已停業,未再出貨。
至於問題澱粉廠商的刑責問題,台南地檢署下午表示還在偵辦,檢方還在函詢專家、醫療單位的意見,確認相關法律細節。