美食擂台賽慎重挑油

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12 年前

（中央社記者汪淑芬台北30日電）食用油是最近社會關心的議題。2013年美食擂台賽今天進入總決賽。主辦單位除了嚴選食材外，還慎重挑選烹煮所需的食用油。

交通部觀光局輔導的中華美食展今年起停辦，但美食展中的重頭戲「廚藝競賽」仍延續，並更名為「台灣美食擂台賽」，今天在實踐大學進入總決賽。

今年美食擂台賽總決賽由實踐大學推廣教育部執行，推廣教育部老師張瑛玿說，提供選手比賽的食材，都是經過行政院農業委員會「產銷履歷」嚴格審核後認證的農畜產品，食用油及醬油，還經過多方詢問比較做挑選。

美食擂台賽總決賽隊伍，包括：觀光飯店組9隊、餐廳組10隊及校園組12隊，將各選出前3名。選手們將根據食材當場撰寫食譜，並在短時間內作出創意料理。

今天決賽使用的食材，在開幕時揭曉，各組的配料都有三星蔥和薑，副料都有紅黃甜椒，主食分別是里肌肉、白蝦及金目鱸魚，比賽從上午9時30分到下午4時。

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