三兄弟合力傳承客家美食文化

　　大楊梅鵝莊企業系統最近參加多種政府單位的輔導，增加許多企業形象的塑造，讓客家文化元素更加明顯，特別讓企業的歷史以故事性呈現，將大楊梅鵝莊的歷史及創業的經過，用簡單的文字作深入的介紹，讓人對企業創辦人的一路堅持，更加佩服，也更能認同企業的經營。

　　話說大楊梅鵝莊創立於1985年，這一家三兄弟來自新埔鎮的照門，原以務農為業，為了改善家計，身為大哥的邱昌琳到餐廳當學徒，學得一身好廚藝之後到楊梅開麵攤作起小生意。之後三兄弟一起到台北打拼，在敦化北路賣烤鴨專門店，第一天準備10 隻，只賣出1隻半，其中一隻還是自己花錢請客人吃的，後來改變經營方式，逐漸有了改善，開創不錯的業績。

　　偶有機會來到楊梅大平街的磚瓦房，以精湛廚藝結合當地的鵝肉，設立大楊梅鵝莊，鵝肉、燜桂筍、米苔目成為招牌，之後三兄弟各自在桃園、龍潭、竹北等地設立分店，但三兄弟仍然共同努力傳承客家飲食文化。（攝影／蔡聰挺）

大楊梅鵝莊龍潭分店：http://034806330.tranews.com/

桃園龍潭之旅：http://325.tw.tranews.com/