超商年菜提前賣 業績估增1-2成

今年過年提早，超商的年菜也提前開賣，除了7-11、全家這個月底開放預購，OK便利商店和萊爾富也預計11月初登場，超商龍頭7-11這次跑在最前面，與阿基師、俏江南、鼎泰豐等排隊名店合作，連電影《總舖師》的顧問阿發師也加入年菜陣容，要拚出成長1到2成的好業績。 年菜主廚：「準備了這個大干貝，一樣把它放在上層。」 把新鮮干貝、鮑魚、鵝掌一層一層鋪在砂鍋裡，慢燉細熬2小時，古代皇帝吃的年菜現在也能端上你家餐桌。年菜主廚：「我們0.6公分，這個刀工也是不能斷。」 主廚大秀細膩刀工，一切到底，把大塊豬五花雕成金字塔狀，熬煮4小時，淋上醬汁後，讓人直流口水，今年超商業者引進俏江南、阿基師、鼎泰豐、老協珍等獨家年菜，提前預購要拚業績。超商業者孫崇義：「消費者對於在便利商店購買年菜的意願其實也都越來越高，我們預估業績可以成長1到2成。」 個人化的佛跳牆小而美，超商去年推出後，狂賣6萬組，今年瞄準小家庭需求，銷售目標10萬套以上，雖然原物料飆漲，但平均價格依舊控制在199元到3000元左右，600元以下商品占了8成以上，吸引小資族目光。 超商業者孫崇義：「我們也去多增加了，像是比較平價，消費者不會負擔那麼貴的價錢，大概600元以下的菜色，經典長銷的菜色，我們都是維持一樣的價格。」 黑亮烏參、大隻龍蝦，滿桌年菜超商都有賣，因為農曆年提早，超商年菜也提前推出，除了7-11和全家先開跑，OK便利超商和萊爾富年菜也預計在11月初登場，消費者不妨貨比三家，替自己加菜過個好年。