食用油安全 胡天蘭：不該沉默

胡天蘭表示，很多的專家和學者都知道，食用油安全的問題隱藏很久，「沉在油底下，都不敢講」，事情沒有爆發就不講。她認為，食用油的安全，除了政府單位要嚴格監督，學者專家不要保持沉默。

她說，消費大眾貪便宜的心態也是造成食用油危機的原因之一，大家都強調要便宜、夜市要便宜，連媒體也大幅報導「銅板美食」，但成本的問題卻沒人考慮，賣這麼便宜一定會摻假，要不然業者要賺什麼。

胡天蘭指出，消費者在用油調理的方式也要有智慧，如果料理時可以少用些油就儘量少用，因為提升食物色香味的方法很多，不一定全靠油氣來帶。