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蜆精排毒助醒酒?中醫:無立即效果

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2013.10.22 00:00

坊間流傳喝蜆精除了可以補體力、護肝,在飲酒後喝蜆精,還能立即醒酒。但中醫師表示,蜆雖有清熱、解毒、加速肝臟代謝的效果,可以緩解酒精引起的肝濕熱,但卻沒有謠傳中立即改善酒醉的效果。

蜆精、蜆肉等,具有清肝熱、解毒、讓肝臟代謝變快的功效,尤其針對酒醉造成的身體濕熱最為有效。(圖片/本站資料畫面)

中國醫藥大學中醫內科葛正航醫師表示,據文獻記載,蜆肉性寒,能去暴熱、明目利尿,還可消除熱氣、濕毒與解酒毒。而像是蜆精、蜆肉等,具有清肝熱、解毒、讓肝臟代謝變快的功效,尤其針對飲酒過度造成的身體濕熱最為有效。

而關於網路上謠傳,飲酒前喝蜆精可以預防酒醉的說法並不完全正確,只能說蜆精可以加速肝臟代謝酒精的速度,讓酒精盡快從體內排出,無法立即見效,也不代表體內就沒有酒精殘留。

但要注意的是,坊間販售的蜆精、蜆錠種類非常多,不過一般民眾卻無法了解該產品的製作過程、原料來源。為了喝得安心、吃得安心,避免遭受食安問題。民眾在購買蜆精時,應該多看、多比較,選擇品牌比較大,有通過認證的廠牌,較能保障自身的安全。

要達到清肝熱、增加肝臟代謝效率,食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳。民眾不妨嘗試看看自製蜆精,更能吸收到完整的營養。

另外,他也強調要真正達到清肝熱、增加肝臟代謝效率,食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳。建議民眾不妨在家中嘗試看看自製蜆精,更能吸收到完整的營養。以下是葛醫師提供的自製蜆精的方法:

【自製蜆精】:

材料:

新鮮的蜆300公克、老薑一小段、蒜頭1至2顆。

做法:

1、將新鮮的蜆泡鹽水靜置待其吐沙(約需2至3小時)。

2、老薑切片、蒜頭剁成蒜末。

3、準備一個大碗公,將吐好沙的蜆放入碗公中,加入薑片、蒜末。

4、放入電鍋中,外鍋倒入置1杯水,待電鍋跳起即完成。

烹調小叮嚀:

薑片、蒜末是為了去腥而添加,民眾若能接受蜆的味道,可自行考慮添加與否。

另外,碗公中是否加水,也可依個人濃淡喜好自行調整。

【中醫師小叮嚀】:

蜆精主要的功效是清肝熱、解毒,對於身體躁熱、經常熬夜、爆肝、飲酒、日夜顛倒、作息不正常的人食用,改善肝臟功能問題。一般人食用則可以幫助維持肝功能正常運作、增加肝臟代謝的速度。

但要注意的是,有體質虛寒、身體太涼問題的民眾則不宜食用。普遍而言,像是老人家的體質一般較虛寒,就不適合使用蜆精。還是建議民眾再決定長期飲用前,應尋求專業醫師針對個人體質做判斷,再決定食用與否。才不會補身不成,反而造成身體負擔。

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/16128

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