福容飯店表示，秉持採用「在地食材、當季蔬食」的原則，縮短食材運送車程，減少交通運輸排碳量，為環保盡一份心力；選用當季蔬食，降低農藥殘留量之風險，讓消費者吃得安心，減少身體的負擔。茭白筍熱量低又富含膳食纖維，食用後易有飽足感，又不會帶給身體過多的負擔。尤其三芝茭白筍是來自北海岸得天獨厚的天然環境，陽明山的豐沃土質、大屯山無汙染的水源，還有18 -25度適合生長的溫度環境，讓茭白筍纖維細而口感鮮甜清脆。
阿基師茶樓推出八道創意菜單，包含港式做法的「鬼馬茭筍海鮮鬆」，鬼就是廣東話的油炸鬼(即是油條)，馬就是馬蹄粒，透過油條酥脆的口感與香氣，襯托鬆軟的海鮮口感與鮮甜；「彩椒蝦球美人腿」以特調泰式醬汁與海鮮入味，讓樸實的茭白筍增添風采，再加上彩椒的大膽色澤，讓視覺、味覺達到雙重饗宴；百合斑球炒茭筍以奶油焗烤的方式呈現茭白筍的法式風情。其他還有紅燒滷肉茭白筍、三杯松阪肉茭筍、蔥爆海參美人腿、蟲草茭白筍牛柳、紅棗百菇美人湯」。
田園西餐廳端出八道特色料理，包括「日式白味噌茭白筍」以芝麻蝦佐白味噌，茭白筍的清脆，與芝麻蝦的Q彈交織出衝突的口感；「麻竹筍燒肉美人腿」選用天然黑豬肉，並將麻竹筍、茭白筍以扇形刀工切法，讓肉汁的鮮甜更能入味；「明太子鮮烤茭白筍」將帶殼新鮮茭白筍入烤箱後，加入日本明太子、日式沙拉醬再入烤箱，讓佐料透過高溫烘烤，創造無與倫比的絕妙滋味。其他還有涼拌美人腿、三色涼拌茭白筍、鹽烤茭白筍佐三味醬、海蜇涼拌茭白筍、焗烤香料茭白筍」等。
飯店並趁時機設計了一趟體驗式旅程「城市農夫‧緩慢假期」住房專案，該專案包括精緻客房(市景)、田園自助式早餐、任選午餐或晚餐、E2吧買一送一優惠券，且可至淡水近郊農場免費體驗幸福農夫之旅，2013年10月28日起至2014年1月29日止，每房6,999元。幸福農夫體驗，將安排控窯、季節蔬菜摘採活動，如遇雨天，亦將安排捏麵人教學與木工體驗。相關訊息請至飯店官網查詢！