大統油品造假事件雪球愈滾愈大，台北市衛生局今(21)日表示，去年10月即接獲有關大統特級橄欖油的檢舉，當時就已立即抽驗送檢，並移送彰化縣衛生局追查源頭工廠。彰縣衛生局及衛生福利部分別又於今年6月及8月接獲民眾檢舉，但直至大統假油事件爆發前，卻未見進一步稽查，政府遭質疑知情不報、涉嫌包庇。
北市衛生局最早在去年10月即接獲民眾檢舉大統油品涉嫌標示不實，而北市衛生局當時立即抽樣送檢，並移送彰化縣衛生局追查以及持續追蹤檢驗結果。但台北市衛生局長林奇宏表示，當時檢驗報告結果僅呈現產品的脂肪酸組成百分比，並未判定橄欖油的純度與標示是否相符，唯發現飽和脂肪酸棕櫚酸6.18％偏低、山酸0.71％偏高等疑義。由於業者當時辯稱為管線污染，只被開罰4萬及限期改善。
今年6月彰化縣衛生局再接獲檢舉抽驗，檢驗結果發現成分跟橄欖油不同，報請檢方偵辦。而後衛生福利部又於8月接獲檢舉，才進一步進行查驗，透過業者進貨、製程等資料，才終於確認大統涉嫌在油品中攙雜廉價進口油品。
據消息指出，去年衛生福利部食品藥物管理署委託進行「市售調合油標示符合基準」相關研究，以建立一個能夠有效檢驗調合油比例的方式，當時在初步檢驗20件市售油品樣本之後，即已發現大統橄欖油脂肪酸分布與標示嚴重不符，也發現不只大統，市售其他品牌的調合油品也有同樣問題。
但去年底研究報告出爐之後，政府卻並未進一步稽查，食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞解釋，該份研究主要是為了開發檢驗方法，評估技術尚未成熟到可作為判定「攙偽」與否的依據，而當時針對產官學界提交的溝通說明會，與會專家也認為在油脂的脂肪酸比例相近的情況下，當時檢驗的方式難以精確判別，也未在研究結論中指涉是否標示不實等問題。
蔡淑貞表示，大統油品出包後，將會對其他市售產品一併展開調查。衛生福利部常務次長許銘能也透露，各地同仁將會深入163家油廠進行稽查，稽查目的包括確認標示與配方是否一致，以及原料和產品進出貨的情況是否合理等。