屏東滿州烏豆 開發伴手禮
中央社/
12 年前
（中央社記者郭芷瑄屏東縣21日電）屏東縣滿州鄉農會將滿州鄉特有的烏豆，研發醬油、納豆及味噌等，推廣成滿州鄉除港口茶以外的滿州伴手禮。
滿州烏豆原只是當地綠肥作物，因為顆粒較一般黑豆小，當地人不認為有經濟價值。
但有專家指出，滿州烏豆比市面黑豆或黃豆更富營養成分，如果開發加工品，將比由黃豆做成的產品更具香氣及好口味，農會於是輔導農民轉型將原是綠肥作物變成經濟型作物。
農會輔導農民連2期作休耕田都種烏豆，且透過縣政府協助，目前已有80幾公頃農田為有機認證轉型期。
農會收購農民種植的烏豆，經日光曝曬、去雜質提高亮度，設計成小包裝，1包1斤裝65元，不少人買回家煮食，風味獨具，也供應大豆商銷售。
農會也與廠商合作，開發烏豆醬油、納豆和味噌等加工品，推廣成滿州鄉伴手禮。
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