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山幸海幸著落肚 鹿兒島美味一網打盡

文/TRAVELER Luxe旅人誌Apirl報導

說起了鹿兒島的美食,第一印象恐怕就是黑豬肉,其實知覽的綠茶產量堪稱全國第二大,每年五月出產的知覽新茶更因色香味俱全而備受喜愛,直接將古老民家做成餐廳的旬彩茶屋和,招牌料理就是以知覽茶葉炊煮成香氣淡淡的茶飯,再丟進嫩雞肉、香菇、牛蒡、紅蘿蔔等蔬菜做成的砂鍋雜炊,先嚐一口原味後跟著拌入店家特製的柚子胡椒醬,加上茶葉做成的醬菜,香而微辣的好滋味最能為燜熱的夏天開胃。

◎旬彩茶屋和

地址:日本鹿兒島縣南九州市知覽町郡93

電話:+81-(0)993-83-1753

知覽的好茶不僅是綠茶而已,薩摩英國館自產自銷的紅茶在2007年獲得食品界奧斯卡──英國 Great Taste Awards 紅茶部門的金獎而一炮成名,由於採取的是有機栽種又全靠人工採摘,因此產量不大,只能到這裡來點一份正統英式下午茶,仔細品嚐知覽的金牌紅茶有多麼口齒留香。

◎薩摩英國館

地址:日本鹿兒島縣南九州市知覽町郡13746-4

電話:+81-(0)993-83-3963

網站:www.satsuma-eikokukan.jp

到薩摩英國館,品一品世界冠軍紅茶到底什麼滋味?(攝影/TRAVELER Luxe旅人誌Apirl)

錦江灣沿岸的福山地區則為知名的黑醋之鄉,優質的地下水、豐富純米、薩摩陶甕釀造出酸而回甘的好醋,為了跟更多人分享吃醋的好處,老字號的坂元黑醋乾脆在3年前開了以景為名的「壺畑」餐廳,菜單上從餐前醋、涼拌山菜、蔥醬蒸雞肉、黑醋蠔油炒豬肉到蛋花湯、榨菜還是甜點,通通都是添加了黑醋的健康中華料理,釀醋老師傅還教了一招,拿水果醋以1比4的比例加入牛奶,就能搖身一變成為像優格的健康美味飲品。

◎坂元「壺畑」

地址:日本鹿兒島縣霧島市福山町福山3075

電話:+81-(0)995-54-7700

網站:tsubobatake.jp

壺畑餐廳裡面,據說有不少陶甕是來自台灣喔。(攝影/TRAVELER Luxe旅人誌Apirl)

要吃到鹿兒島在地新鮮食材料理還有各種燒酒,擠進25間麻雀雖小五臟俱全攤子的鹿兒島屋台村,涮涮鍋、西班牙菜、壽司、拉麵、串燒,恨只恨自己沒有牛的四個胃,無法一網打盡。

◎屋台村

地址:日本鹿兒島縣鹿兒島市中央町6

電話:+81-(0)99-255-1588

網站:kagoshima-gourmet.jp 屋台村裡的迷你涮涮鍋小店,不認識也能聊成一片。(攝影/TRAVELER Luxe旅人誌Apirl)

吃飽喝足之餘該買的鹿兒島伴手禮,最令人怦然心動的是號稱夢幻美術工藝品的薩摩切子,透過燈光展露出層次不一的豔麗光澤。而最與眾不同的則是海馬人工養殖場的海馬屋,各式各樣嵌入了海馬標本的商品據說能帶來好運,特別是公母海馬肚皮緊貼的「心」形,更是締結良緣的好兆頭。

◎海馬屋

地址:日本鹿兒島縣南九州市穎娃町別府5202-2

電話:+81-(0)993-38-1883

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鹿兒島魅力六連發 一覽篤姬故鄉

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