在民眾一般的認知裡，香油是指白芝麻壓榨而成，但大統香油的成分標示是麻油、沙拉油，卻是沙拉油占了八成，二成才是白芝麻油，再以芝麻香精提味。衛生局稽查人員指出：「查到今天，已經沒什麼意外可言了！」
沙拉油配方混了一至兩成的棉籽油
至於大統的沙拉油，檢方和衛生局從高振利手寫的配方發現，竟也混入了會傷害肝、血管、腸道、神經系統及生殖系統的棉籽油，加了一至二成。
大統老董辯說 以前有加現在沒有了
據了解，手寫配方只有兩張Ａ４白紙，寫滿一百多種油品的調配比例，「杆」是指橄欖油，「葵」、「芥」、「葡」都是油品的簡稱，只有高振利和兩名調配人員知情。彰化地檢署主任檢察官林漢強前天在該公司線西廠現場偵訊高振利，對於油品配方表上的相關油品摻雜低價油品或香精等配方，高振利幾乎都供認：「有問題。」
對於是否在沙拉油之中加入了棉籽油，他一再否認，後來才說溜嘴：「以前有加，現在沒有了！」但「過去」是指多久以前，目前無法確認。
彰化縣衛生局長葉彥伯表示，沙拉油一般是指大豆油為主的調和油，沙拉油和棉籽油的脂肪酸成分相近，如果混在一起，根本化驗不出來，除非有其他事證。
檢方還在比對油品配方表、製造流程，到目前為止都沒有查出現在製造的沙拉油有混充棉籽油的證據。但彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬指出，他們仍希望大統公司除了八十二項產品強制下架回收之外，也能自主下架沙拉油。業者表明願意把全部一百三十四種食用油下架，昨天已開始全面回收。
另外，台南、高雄等地方衛生局，昨天也持續到賣場稽查大統油品下架情形，均未發現不法。
高雄另稽查高市五家食用油製造廠，抽驗五件油品送驗。台北市除要求下架，也確認北市學校營養午餐均未使用問題油品。家長們從明天（二十一日）起，就能透過北市衛生局「食材登錄平台」查詢供餐商的食材內容。