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大統賣問題油 阿基師嘆無智慧

(中央社記者汪淑芬台北19日電)大統長基食品廠涉生產添加香精與著色劑的問題食用油。名廚阿基師今天嘆,業者沒有良心,賺再多錢也帶不走,卻害了消費者,沒智慧。

阿基師說,食品業是良心事業,業者應該以衛生及民眾健康為最優先考量,為壓低成本使用不當添加物,即使賺再多錢,也帶不走,還危害廣大消費者,是沒有智慧的做法。

阿基師也提到,多數飯店在食用油品上的管控很嚴格,並針對採購的油品送SGS檢驗,確定符合國家品管標準才會使用。

有關大統販賣多種油混合的不實油品。阿基師說,每一油類的分子都不同,混在一起最容易產生變質,尤其開封後易酸敗。

阿基師上午在台北國際旅展會場,為任職的福容飯店站台,現場也為民眾上了一場食品衛生課。

阿基師建議,民眾家中食用油如果開封後不常使用,再次使用時最先聞聞看,若有異味,立即丟棄。

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