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橄欖油摻棉籽油 棉酚是避孕藥

中央商情網/ 2013.10.18 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北2013年10月18日電)橄欖油不純摻棉籽油,醫師表示,棉籽油中的棉酚有生殖毒性,是男性避孕藥,提煉過程及技術一定要好,才能去除棉酚,降低危害。

大統長基食品廠股份有限公司的純橄欖油遭民眾檢舉不純,標榜「100%特級橄欖油」的油卻混雜其他油脂,如棉籽油、葵花籽油及違法添加銅葉綠素。大統公司其他油品也有相似混雜油或添加香精、調色劑等情況。

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說,醫學研究橄欖油好處是含有豐富的不飽和脂肪酸,可預防心血管疾病,而橄欖油也具有維生素E,有抗氧化劑的好處,但是好的橄欖油製造成本高,不肖廠商降低成本混雜其他油。

問題油品事件越演越大,發現混雜油品越來越多,並使用廉價油品,顏宗海說,棉籽油是提煉自棉花籽,棉花籽含棉酚,棉酚具有毒性,因此提煉過程中需完全提煉及處理才能去除棉酚或降低棉酚濃度。

顏宗海說,棉酚具有生殖毒性,對男性而言會讓精蟲數及精蟲活動力減少,對女性而言會導致經期紊亂,在大陸、巴西、非洲還將棉酚用為男性避孕藥使用。

用在油品使用部分,顏宗海說,中國大陸規定棉酚在棉花籽油中的比率應在0.02%以下。

問題橄欖油中違法添加銅葉綠素,顏宗海說,銅葉綠素是食品添加物著色劑,在美國是合法添加,但不准用在食用油,目前擔憂的是長期累積可能會有銅中毒,造成肝功能損害、肝硬化,引發溶血反應或貧血等,不過問題油品中銅葉綠素的銅是微量。

另外,花生油中沒有花生,使用花生香精,顏宗海指出,人工香精就沒有花生油的營養價值,研究顯示,這會增加特殊族群人口過敏機會。

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