回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

欣日潮/選早餐不再傷腦筋 日早餐文化蓬勃成長

欣傳媒/欣傳媒 2013.10.16 00:00

欣傳媒 | 編譯林芳如/綜合報導

到日本自助旅行,下榻的飯店卻沒有附早餐,往往是旅人煩惱的課題。街頭上找不到美而美、晨之美、拉亞等早餐店,又不習慣像日本上班族早餐吃牛肉蓋飯、納豆拌飯,那麼只好去便利商店買麵包配牛奶了?往後這種困擾將越來越少,因為日本的早餐市場逐年成長,儼然成為新的文化趨勢。

外食產業發達的日本,近年來將目光對準早餐,速食界龍頭麥當勞表示將會強化早餐的菜單,主要目標在於多多增加300日元(約新台幣100元)的低價選擇,前社長原田先生指出「去(2012)年多花了6倍廣告經費來宣傳,結果早餐時段的營業額成長了10%」,現在麥當勞也採取每週一點指定套餐,就贈送文具、口香糖的小禮物的策略。

而摩斯漢堡也不惶多讓,從2009年10月便開始推出「早安摩斯」餐點,至今約有400家摩斯提供早餐,預計在今年內擴大至1,400家。還有定食店「ガスト」以靠年金生活的高齡者為對象,設計出含早餐及飲料的400日元(約新台幣120元)低價早餐。

另一方面,許多咖啡店與三明治連鎖店也開始販賣早餐,菜色上有適合男性上班族的豬排三明治;女性則有沙拉及蔬菜三明治。至於牛肉蓋飯店,如松屋、吉野家等,本來就有提供早餐,約400日元就可享受雞蛋、納豆、漬物、味付海苔等兼具營養與日式風味的餐點。順應風潮,早餐專門店也漸漸冒出頭來,而且還包含早午餐、甚至晚餐也能點早餐菜色。2010年在原宿開張的「Eggs’n Things」就是這種餐廳,人氣十足。

大商社「伊藤忠商事」從本月開始,禁止晚上八點後的加班,加班時間移到早上5至9點,業界預估這也會帶動一波早餐消費趨勢,基於節電省能源的立場,往後許多公司也會參照這個作法,更促進日本人「早起化」。根據政府統計,01年日本人平均起床時間是6點42分;06年是6點39分;到了11年是6時37分。這麼早起來,就等著吃早餐囉!

日本早餐文化的蓬勃成長,無疑讓旅客有更多元的選擇。

更多的日本流行浪潮,請進【欣日潮】專輯

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=214

日本資訊讀不完,請進【欣日本http://solomo.xinmedia.com/japan/

社群留言