君悅Ziga Zaga美墨元素入義菜 轉型適家庭聚餐

開幕已經有10年歷史的君悅酒店Ziga Zaga餐廳，即將自10月20日重新開幕，經營型態從過去類夜店轉為適合親朋好友與家庭的聚會場所，料理方面也從原本的義式料理加入美式與墨西哥元素，且價格更為親民250元起跳。其中，開胃菜盤包含綜合乳酪、冷肉、酥炸花枝圈、沙拉麵包片等，盤飾得讓人賞心悅目。

君悅酒店Ziga Zaga已有10年歷史，過去一直是以夜店型態來經營，有舞池、吧檯與live band，是上流社會在信義區放鬆聚會的場所。如今信義區夜店一家跟著一家開，Ziga Zaga也重新規畫、調整經營型態，將原本的夜店fu轉變成適合一家大小、親朋好友聚會的場所，價格則更親民自250元到1280元不等。

餐點料理從原本經典義大利上，再加入美式與墨西哥元素成為混血義大利風格。其中，義式精選開胃集（二人份860元）以義大利當地綜合盤「Fritto Misto」為概念，集結多樣食材包含綜合乳酪、冷肉、醃漬蔬菜、橄欖、酥炸飯球及花枝圈，不僅看得賞心悅目，吃在嘴裡更是清爽開胃。

值得一提的是裡頭最具義式特色的「酥炸飯球」，得先將加入帕馬森起士及番紅花的燉飯放冷，再像包飯糰一樣，加入波隆那肉醬、馬芝瑞拉起士、青豆仁等餡料，最後沾滿蛋汁、麵包粉後酥炸，一口咬下爆漿奶香四溢。

主餐部分，龍蝦茄汁乾辣椒及羅勒義大利麵，使用比天使髮細麵還細的雞蛋銀絲麵更能飽吸醬汁，突顯層次風味；彩椒羊乳酪辣味臘腸披薩則是該店一直以來的招牌披薩，清甜彩椒加上辛辣辣椒搭配薄脆餅皮，讓人一吃上癮。

另外，墨西哥代表食物之一的玉米脆餅，也能有別於一般只沾莎莎醬的吃法。主廚玉米脆餅，混入用洋蔥和雞湯調味的炒豆泥，吃的時候可選擇番茄莎莎、酪梨醬或酸奶油入口，可當成點心，也能加選雞肉或牛肉當成主食；至於燒烤豬肋排加上炸薯條與洋蔥圈，大份量十足美式風味。

業者表示，重新調整經營型態後，白天適合家庭聚餐，但自11月1日起，每週三至週六晚間9點之後，餐廳將搖身一變，結合摩登酒吧與DJ現場音樂放送，提供頂級酒藏和各式新穎調酒，提供現代人放鬆心情小酌約會的場所。

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