高雄光榮碼頭展出的黃色小鴨人氣紅不讓，也因此有了療癒系這樣的形容詞，看好黃色小鴨帶來的這股商機，也讓不少相關業者都把腦筋動到天然呆鴨鴨的身上，像是有業者將胖卡車改裝，搖身一變成了黃色小鴨鬆餅餐車，不僅成功製造話題，也為業者賺進大把大把的鈔票。
亮黃色車身上頭有個超大隻的俏屁股黃色小鴨，扁扁的鴨嘴、圓圓的鴨頭，不僅如此，就連車裡裝飾、名片、黑板，也都是同系列主題；超萌超可愛的鴨鴨造型胖卡車，顯眼又卡哇伊，讓不少人一看就大聲直呼：好可愛！
搭上黃色小鴨熱潮，這輛經過改裝的外型圓滾的胖卡車，其實是一台專賣鬆餅的行動餐車，29歲的周秉賢，煎起鬆餅，手腳俐落，其實才剛創業3個月，過去6年在電玩遊戲公司上班的他，雖然身為主管階級，但月薪只有3萬元，因為遲遲等不到加薪機會，決定自行創業，由於喜歡吃鬆餅，再加上本身很喜歡黃色小鴨，今年5月間決定砸50萬元將這輛「小鴨胖卡」餐車改裝成賣鬆餅；周秉賢認為胖卡比起店舖，除了裝潢成本較低，免去店租成本，加上移動性比較高，現在每個月營業額大約有10萬元，扣除油錢、食材成本，大約也有8至9萬元的利潤。
剛開始著手創業時並沒想太多，周秉賢只覺得「小鴨很可愛」，所以才選擇以小鴨作為創作元素，沒想到意外搭上霍夫曼的黃色小鴨旋風，加上他賣的鬆餅價格相對較便宜，也吸引了不少消費者購買。
隨著「趴趴走」的胖卡餐車成為創業趨勢，比起租店面，光房租、裝潢，門檻相對較低，然而對於創業成功與否的機率，yes123求職網公關副理楊宗斌認為，由於多數人會投入較熱門的行業，包括餐飲、茶飲等等，但也意味競爭者更多，想要快速回本相對不容易，因此，具有獨特發想的創意設計概念，才能吸引大家投入創業領域，也才能讓當中所潛藏的商機，越來越龐大。
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