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台北美麗信厚切肋眼牛排 大理石油花的味蕾饗宴

景點家/MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫整理報導 2013.10.15 00:00
台北美麗信花園酒店「青庭餐廳」即日起推出14盎司的超大肋眼牛排套餐,每人1,200元+10%,主廚特選美國Choice級肋眼牛排,油花分布均勻,入口即化香甜多汁,從前菜、湯品到甜點完美極致的套餐組合充分顯示出主廚多年的精湛廚藝。此外,搶搭貓熊「圓仔」熱潮,另可品嘗每日限量供應的卡哇伊圓仔蛋糕,原價120元,享用肋眼牛排套餐可8折加點超卡哇伊「圓仔」蛋糕。 台北美麗信花園酒店即日起推出14盎司的超大肋眼牛排套餐。(圖片提供/台北美麗信花園酒店)

一向以西餐著名的台北美麗信花園酒店10月起特別引進Choice級美牛,14盎司的超大肋眼牛排厚度2.5公分,主廚先以低溫油封方式鎖住飽滿肉汁,經過巧妙煎、烤後,僅灑點特製胡椒鹽調味,肉質柔軟香嫩帶出牛排鮮甜味,吃得到原汁原味的口感以及大理石般的均勻油花,口感與風味皆讓人驚豔。並搭配特製的卡布其諾蘑菇湯,主廚標榜不添加任何澱粉,以熬煮4~5小時的大骨雞湯底,加入炒香的洋菇、杏鮑菇、香菇打成細緻綿密的濃湯,最後淋上鮮奶油打成的奶泡,飄散濃濃的奶香味與溫順的口感,每一口都喝得到融入菇類等食材精華的香醇甜味。

卡哇伊圓仔蛋糕每日限量供應。(圖片提供/台北美麗信花園酒店)

此外,盡享肋眼牛排套餐後,絕不能錯過清爽解膩又造型超萌的「圓仔」蛋糕,圓圓大眼,粉紅色小嘴,內餡是深受大人、小孩都喜愛的檸檬卡士達慕斯搭配酒漬櫻桃,吃起來有奶泡般地輕盈柔滑,外層以加入覆盆子酒調製的白巧克力包裹,最後鋪上香脆可口開心果,讓酸甜清爽的滋味,增添多層次口感,享用肋眼牛排餐更可以8折加購原價120元的「圓仔」小蛋糕,每天限量供應,數量有限售完為止。 ● 延伸閱讀:

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