回到頂端
|||
熱門: 不想上班 日月潭 懶人奧運

嚐蟹蒸熟煮透 認證餐廳掛保證

中央社/ 2013.10.12 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市12日電)新北市政府今天在野柳漁港舉辦萬里蟹嘉年華,市府衛生局提醒消費者,吃蟹要蒸熟煮透,最好選擇認證的餐廳才能吃出健康。

嘉年華活動吸引現場民眾搶好康、吃香辣蟹、花雕蟹、和風蟹、咖哩蟹等好料,並由市政府、萬里區漁會和中華漁業漁船協會,整合在地文化、遊憩娛樂的景點,讓辛苦漁民朋友直接受惠。

市府衛生局說,如何在享受螃蟹美味的同時,預防食物中毒,吃出健康,大有學問;海鮮保存或處理不當,容易衍生食品安全問題。螃蟹雖然肉嫩味美,但並非身上所有的部位都能食用,蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹鰓都藏有大量細菌,不宜食用。

秋蟹豐腴膏黃肥美、滋味迷人,常令人吮指回味,海蟹無法人工養殖,離開海水只能存活數天,消費者最好要挑選最新鮮的,以避免風險;吃了不新鮮和未煮熟的螃蟹,特別是死了的螃蟹,容易造成食物中毒。

衛生局提醒,民眾最好前往「食在有夠證」的餐廳消費,這些業者經過輔導、評核與認證,店家烹調作業場所、從業人員的衛生管理、環境與設施衛生管理,以及海鮮原物料管理,比較有保障。

衛生局呼籲民眾,品嚐螃蟹最好是當令現撈的漁獲,螃蟹宜現煮現吃;萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼的地方,最好是冰箱,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

除了食材,餐廳的衛生條件更重要,否則,一不小心賠上健康就划不來。市政府衛生局說,9大風景區已有數百家餐廳業者,獲得「食在有夠證」的衛生認證。

社群留言