如何選用安全農產品說明會

行政院政委兼行政院南部中心主任楊秋興今天7日表示，政府將加強為消費者自農產品生產端起的安全把關；近來爆發白米混合事件，涉及詐欺，農委會已修改相關食品管理法改善；另強化推廣CAS（台灣優良農產品標章）、吉園圃、有機認證、生產履歷等農業安全政策，照顧大眾健康。

說明會由行政院南部中心與農委會、高雄市農會合辦，「蔬菜、水果篇」說明會在高雄民權國小舉行，與會二百多名民眾反應熱絡。

鳳山熱帶園藝試驗分所蔬菜系主任王三太講「蔬菜篇」，他強調，蔬菜水果攝取不足，是慢性病的重要成因；食用足量蔬菜水果，有助預防心血管疾病、癌症、肥胖及糖尿病等疾病。

他指出，「天天五蔬果」，多吃蔬果絕對有益健康；美國從1991年鼓勵民眾每天吃5分新鮮蔬果，5年後癌症發生率每年下降0.7%，死亡率下降0.5%。目前我國人不分年齡，都有蔬果攝取不足情況，約八成人口蔬果都吃不夠，年輕人更嚴重。

鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹系主任李文立說，選購好水果第一是「果形」，果實太小或畸形意味果實授粉發育不完全。果實有重量感即「香甜多汁」。果重過輕者可能貯放太久成「乾扁無汁」。又水果香氣愈濃愈香甜，糖度與酸度達適當比例水果風味最佳。

李文立建議消費者盡量購買當令水果；有套袋水果的藥劑附著較少；避免選購有藥斑或化學藥劑味水果。他表示，削皮或剝皮食用的水果，宜清洗後再削剝皮。葡萄、柿子、李子表面白色粉狀，是自然產生的臘質果粉。蘋果、柑桔有油、臘質表皮，防止水分散失；通常風味愈好，果粉、臘質愈厚；部分改以「人工上臘」補充破壞的果粉或臘質，所用臘質無毒，但最好削剝皮食用。

他指出，冷藏水果先不要清洗，以塑膠袋、紙袋裝好放入冰箱；塑膠袋打孔通氣，免水氣聚積。