美國10月蔬菜明星：南瓜

對於美國兒童來說，動手製作充滿個人創意的傑克南瓜燈（Jack-o'-lantern），是每年萬聖節除了玩「不給糖就搗蛋」之外的重頭戲。

為了迎接萬聖節商機，許多美國超市每逢秋季，便把許多南瓜堆在店門口，景象壯觀。南瓜價格依重量與體積而不同，雕刻用的大南瓜零售價格多從每磅0.29美元至0.49美元不等，拳頭大小的裝飾用南瓜每個價格多半在1美元以下。

波特蘭郊區1家生鮮超市，今天在門口堆放不同顏色、大小各異的南瓜，疊起來高度約有1公尺半。有些南瓜表皮布滿看似疙瘩的糖瘤（sugar warts），特別符合萬聖節裝神弄鬼的氣氛。

根據伊利諾大學（University of Illinois）統計，美國國內生產的南瓜總量當中，高達90%來自於伊利諾州皮奧利亞（Peoria）為中心點、方圓大約144公里內的農場。美國國內所生產的南瓜大多數都製成罐頭。