食在難安／摩斯漢堡出包金黃薯　配醣生物鹼超出標準14倍

日前有一位台中民眾，吃了速食品牌摩斯漢堡的商品「金黃薯」，竟感到整個嘴巴都是酸味，且有麻痺感，仔細看他的金黃薯，竟然整條都發綠，甚至變黑。男子把事發過程全程po網，引發網友熱烈討論。台中市衛生局發起調查。發現：民眾吃到的金黃薯檢體，「配醣生物鹼」含量高達1496.79ppm，而世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的標準，為每公斤馬鈴薯20-100mg以下。小小一份馬鈴薯即超標14倍！

台中市衛生局在事發後主動展開調查，對該產品與其食餘檢體抽驗。同時，對其他5家速食業者及超市販售之薯條，進行抽驗馬鈴薯的配醣生物鹼含量。結果發現，民眾食餘之金黃薯檢體中的「配醣生物鹼」含量高達1496.79ppm，其他7件檢體僅有微量。根據世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的標準，每公斤馬鈴薯含量為20-100mg以下，如果已發芽，毒素會增加10倍，即使煮熟也無法降低含量。

馬鈴薯發芽了就不能吃，如吃下發芽馬鈴薯，會有一般急性中毒常見的症狀，例如頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；嚴重者會有血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎及溶血等，但這較少見。

台中市政府衛生局局長黃美娜表示，如果馬鈴薯發芽、外皮呈綠黑色，應該丟棄，避免再食用，不可僅將芽體及芽眼處挖除後煮食，以減少中毒發生。另外，食用馬鈴薯後如有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，應儘速就醫，尤其小孩及孕婦須特別注意。

目前該商品已於9月28日全數下架回收，同時因摩斯總公司在台北市，全案將移請台北市衛生局後續調查及處罰。