物極必反，如今外帶冷飲連鎖業在快速擴張下面臨飽和，加上「健康」疑慮屢被質疑，外帶冷飲連鎖業的大洗牌，勢在必行。
為何外帶冷飲會在台灣蔚為風潮？主要原因是便利。憑藉此，對於趕著上班或上課的人來說，「拿了就走」的消費模式，格外受到青睞。不消說，天氣燠熱也讓手搖冰飲的銷售格外來勁。
但不可忽略的是，「外帶」產業之所以蓬勃，也與台灣地租上漲關係密切。因為不提供座位，所以店面坪數可以壓縮到極簡，從而節省了租金支出。從這個角度來看，這反映了「服務業」資本與地主階級對於利潤分配的角力與妥協結果。此乃台灣外帶經濟，背後不為人知的地主霸權。
現實上，連鎖服務業與地主階級之間的關係，饒負挑戰。須知，既然是連鎖業，就必然講究標準化，除了產品、服務，包括售價都需要全台均一。但地主不然，台北與彰化，地價、店租都不可能處在同一水準。這也是為什麼一樣是牛肉麵，台北吃一碗的價格通常比彰化貴的原因，縱使兩地老闆抓的利潤可以一樣，但房租成本卻不同。
因為有地租因素，所以可以經常看到，不堪負荷店租漲幅的店面，最後關門大吉。通常，業界會以「汰弱留強」稱之。
但所謂店面「汰弱留強」，除了地主，也和品牌商的經營操作有關。為了吸引加盟，收取加盟金，許多品牌商在初期通常會採取經濟規模的造勢策略，好讓一般人能夠眼見為憑。但實際上，廣招加盟背後，卻與轉嫁後續經營風險的考量有關。這也是為何加盟主之間相互爭利的現象屢見不鮮，其結果便是提早讓品牌、甚至產業本身進入夕陽階段。
外帶冷飲的生命週期，和上述現象類似。這邊一家、那邊一家，各自端出攬客的特色配方，外人不知，以為市場已經被做大，甚至認為是「台灣特色」。但除了招牌之外，這其實是很不容易創造出產品、服務與價格差異化的產業，更別說浮濫開放加盟，加劇了同質競爭的惡性循環。
地主收取租金穩賺不賠，而品牌商靠著加盟金，也能先落袋為安，或許這才是連鎖加盟創業熱背後，最值得被拆解的食物鏈。