北京老莫餐廳59歲

莫斯科餐廳於1954年建成，是北京展覽館建築群的一部分，當年10月2日開張，是中共建立政權後北京第一家西餐廳。

餐廳經理張春燕告訴中新社，「北京展覽館建築群是前蘇聯專家設計的蘇式建築，這使得莫斯科餐廳成為餐飲市場中獨具特色的餐飲品牌。」

報導說，走進莫斯科餐廳，寬敞明亮的大廳，高聳的雕花屋頂，巨大的落地窗，有浮雕的羅馬柱，流露出一股俄式建築氣勢。

張春燕表示，這裡的俄羅斯元素近幾年顯著增加，很多擺飾都直接從俄羅斯進口，窗簾仿克里姆林宮的設計，壁畫帶有濃郁的俄羅斯風情，包廂裡的俄羅斯傳統音樂，無一不體現出俄式風格。

1950年代初期中俄關係密切，1960年代中俄交惡，莫斯科餐廳見證了兩國關係的起伏。開業初期，蘇聯專家、政要等地位特殊的客人，使「老莫」在北京民眾眼中帶有特殊光環。

一對曾在中共中央編譯局工作的老夫妻表示，「五、六十年代在『老莫』就餐是非常體面的。當時有親朋好友來北京，我們就請他們到這裡來吃飯。」

時至今日，在大陸改革開放的大潮下，莫斯科餐廳的政治光環逐漸褪去，轉而要面對市場新挑戰，「老莫」既要保持傳統風格，也要適應新需求。

張春燕坦言，莫斯科餐廳遇到一些問題，例如定位較為單一，客群年齡偏大，缺少年輕人喜愛的產品等。

為了吸引更多年輕人，「老莫」計劃在2014年，也就是開業的第60年，針對30歲左右的客戶群推出一家新餐廳，定位為時尚青春，希望開創另一個全新甲子。