吃兩片 接近每餐800毫克上限
《康健雜誌》委託台灣檢驗科技公司（SGS）針對幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊，檢測吐司、波蘿、甜甜圈等20件樣品含鈉量、反式脂肪、飽和脂肪與含鋁膨鬆劑比例。
結果發現，許多人以為清爽的「吐司」含鈉量過高。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，以衛福部每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，早餐只要吃兩片聖瑪莉的吐司，就攝取716毫克的鈉，接近每餐800毫克上限。
甜甜圈也含鋁 一週吃14個超標
吳映蓉指出，業者為增加風味，甚至抑菌、防腐，才將吐司加鹽，但如果吃吐司還抹含鹽的奶油、火腿、培根，鹽分更會「破表」，長期攝取易導致血壓上升，增加心臟病、中風、腎臟病的風險。
聖瑪莉的甜甜圈與順成蛋糕的司康中，含鋁量分別為每公斤138.3毫克、31.6毫克殘留。吳映蓉說，鋁攝取過量，會傷害神經系統、導致失智症、加速骨質疏鬆。WHO建議60公斤的成人一週不要超過120毫克，換句話說，如一週吃14個聖瑪莉甜甜圈或38個順成的司康就會超標。
此外，20件樣本有17件驗出反式脂肪，其中米哥的奶油軟法每百公克含量1.6克最高，一天只要吃1.5個就超標。
吳映蓉也說，飽和脂肪應佔總脂肪的3分之1以下，但所有樣本全都太高，有些甚至高達6成多，油脂太多，長久下來會造成人體的總膽固醇和低密度膽固醇偏高。
針對康健雜誌的調查，聖瑪莉麵包表示，目前已將甜甜圈配方中的膨鬆劑去除，以酵母代替；吐司部分，將以降低含鈉量作為調整配方的目標；至於甜甜圈，因為是油炸類商品，往後研發新商品配方時，會朝油脂減量方向努力。
業者：立即改善配方
米哥烘焙坊副總經理陳國斌表示，將會盡力改進，即日起商品暫時下架，會再檢視原物料內容，視情況調整配方。順成蛋糕公關林宛臻表示，已確認過鋁含量標準合乎衛生署規範，不排除會自行送驗，再討論如何處置商品。
山崎麵包表示，甜甜圈的含油量本就偏高，建議消費者酌量食用。
幾分甜表示，吐司製作過程中一定會用到奶油跟鹽，未來研發新品時會考慮調整用量。