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省錢健康 義3成上班族帶便當

中央社/ 2013.09.26 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬26日專電)多年的經濟危機改變了義大利人的生活習慣,最新的趨勢是,上班族捨棄午休時在外用餐,在家先準備午餐餐盒。根據調查,3成民眾加入這股便當潮。

義大利「農牧協會」(Coldiretti)和「社會投資研究中心」(Censis)的調查指出,770萬上班族會帶便當,其中370萬人表示經常帶便當。

工人帶便當的比率最高,達38%;其次是雇員有29%,管理人員則是22%。帶便當的主要動機依序是省錢、比較健康和沒有太多時間外出午餐。

過去義大利人的午餐通常是在辦公室附近的簡餐店解決,一個義式潛艇堡或是一片披薩。然而,消費者協會指出,現在的礦泉水和披薩價格大約是10年前2倍,打發一頓午餐大約要花上13歐元,但自備午餐可能只要3歐元。

越來越多義大利人對食物過敏,因此選擇不含麩質的食品,自行準備午餐比較可以確保食材安全衛生。

6成的「便當族」是女性,年齡主要介於25到40歲之間,除了義式潛艇堡以外,許多人也準備義麵沙拉、米沙拉或是蔬菜鹹派。午餐時間成了大夥交換食譜的好時機。

廚師瑪佳雷(Rosanna Marziale)建議,米沙拉可以加入蘆筍或是沙丁魚,另外也可以清煮蔬菜後加上鹹醃肉片,變換口味。

因應這股便當潮,許多公司放置了微波爐或是瓦斯爐,方便員工加熱餐點。

市面上也出現各式各樣的便當盒,有簡單的盒子加上餐具,或是多層保溫分別放置配菜和醬汁,還有可以外接USB連線自動加溫的高級餐盒,在自己的辦公桌連上電腦就可以加熱,享受一頓溫熱可口的午餐。

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