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花蓮理想大地渡假飯店推「紫蘇葉蒸大閘蟹」

大成報/吳富正 2013.09.19 00:00

【大成報記者吳富正/花蓮報導】

 時屆入秋,正值大閘蟹膏黃飽滿之際,花蓮理想大地渡假飯店精心推出「紫蘇葉蒸大閘蟹」,採用花蓮壽豐鄉當地純淨泉水養殖的大閘蟹,同時融入飯店主廚專業用心的料理手法,保證鮮度絕佳,要讓民眾品嚐到飽滿鮮甜的大閘蟹;膏黃飽滿的大閘蟹雖然誘人,但蟹類性寒,體質較虛者不宜多吃,因此理想大地飯店主廚貼心備妥啖蟹「三寶」,讓每位賓客滿足口腹之欲的同時也照顧到身體腸胃。

 理想大地飯店以簡單手法烹調,保留大閘蟹的甘甜鮮味而推出「紫蘇葉蒸大閘蟹」,大閘蟹搭配祛寒解毒的紫蘇葉進行清蒸,當雙手撥開澄黃蟹身的瞬間,飽滿的蟹膏與蟹黃也挑逗著眾人期待的心情,一口咬下滿嘴飄散濃郁的鮮美滋味,蟹肉的Q彈甜美同樣令人吮指回味,飯店主廚建議可蘸點薑醋,除提味之外,還具消毒殺菌與助消化的作用。當大快朵頤後,飯店會貼心端上一杯熱騰騰兼具暖胃之效的紅糖薑茶,才算為品嚐秋蟹這道人間美味畫上完美的句點。

 理想大地渡假飯店主廚表示,花蓮縣壽豐鄉擁有得天獨厚的環境優勢,採自然生態養殖法,以天然高山冷泉和各式的水草、石螺與自種的南瓜,培育出優質鮮甜的大閘蟹,不僅通過品質認證,在市場上更是廣受歡迎;飯店特地選用壽豐當地引以為傲的優等大閘蟹,縮短運送路程,讓大閘蟹維持在尚青的鮮活度,提供最頂級的秋蟹饗宴,即日起至10/31止,售價每隻1250+10%元,訂席專線(03)865-6789分機2502。

理想大地渡假飯店http://www.plcresort.com.tw/

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