萬里蟹對決 主廚使辣拚人氣
中央社/
13 年前
（中央社記者王朝鈺新北市18日電）新北市府下午將在野柳漁港，邀請餐廳端出滋味各異的香辣蟹肴。市府表示，希望能將萬里蟹打造成新加坡著名的「辣椒蟹」。
市府表示，有別於傳統蟹肴主打清蒸水煮原味，萬里蟹因蟹味淡雅不搶味，蟹殼薄軟易入味，加上富含鮮鹹海磯味，非常適合製作不同風味的蟹肴。
萬里蟹品牌團隊特別鎖定年輕族群喜愛的「辣味」，今天下午將在萬里蟹產區的野柳漁港，舉辦「萬里蟹大對決，打造台灣辣蟹傳奇」活動，邀請海港與市區的6家海鮮餐廳，端出滋味各異的香辣蟹肴，合力將萬里蟹從單純的在地海鮮，塑造成觀光級的美食亮點。
6家餐廳主廚使「辣」手法也各有巧思，包括帶有多種藥材馨香風味的川式麻辣、融合東南亞濃甜風味的咖哩辣醬，還有韓風泡菜的勁香酸辣，現場也有簡單爽口的台式香辣與酒香逼人的乾鍋辣蟹等。
新北市政府表示，希望藉由活動號召新北市餐飲大廚共襄盛舉、一同研發辣蟹菜式，將香辣口味的萬里蟹打造成媲美新加坡著名的「辣椒蟹」和「黑胡椒蟹」，成為台灣國際級的觀光招牌菜。
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