近來因日劇「半澤直樹』氣勢夯的堺雅人！在電影『南極料理人』則有不同的樣貌呈現，為此特地練習翻中式炒菜鍋、製作手打麵等，在零下15度的北海道網走市拍攝，讓他凍的直哆嗦！原本就對料理美食有興趣的他，鏡頭前捏飯團的巧手，其實是數十個的練習失敗後的成果，堺雅人表示：「當地天氣冷到不行，飯團一拿出去就結凍！」；收起當律師的機車表情，堺雅人呈現靦腆的穩重笑容，還得刻意先增肥8kg再迅速減重，面對20萬日圓的和牛，也只能流口水乾瞪眼！
緯來電影台週日電癮院9/22晚間9點首播日片『南極料理人』，以冰天雪地的南極為背景，講述了8名南極考察隊員在一起生活的酸甜苦辣。該片根據西村淳的南極越冬日記《有趣的南極料理人》改編，由導演沖田修一執導，由堺雅人出演西村淳，再搭配生瀨勝久、新起之星高良健吾、演技派豐原功輔等，這些散發著強烈性格的演員們，組成實力雄厚的觀測團隊。本片雖未真正到達南極實地拍攝，但在北海道網走市外景拍攝八天，其餘戲份則是在東京的攝影棚完成；雖不及南極寒冷，但外景地的氣溫也達到了零下10至15攝氏度！「我的老家在宮崎，待在比宮崎還冷的地方，我就受不了了！電影中看到我似笑非笑的表情，其實那是因為太冷，僵了！」堺雅人苦笑說著。
劇場出身的實力派演員堺雅人近來作品快速累積，戲路極寬，不慍不火的演技獨具一格，能夠勝任各種角色，不論是尖酸刻薄的律師，還是靦腆的父親角色都能入木三分！在『南極料理人』中則飾演一個擁有不凡烹調技術和生活熱情的廚師，運用各種食材爲嚴酷環境中的觀測隊員們做出美味可口的佳餚。而沖田導演選擇堺雅人演出這角色的理由更絕，「“只想看他做飯的樣子”」導演輕鬆說著。堺雅人爲了全力演活這角色，曾多次前往烹調教室，從炒菜時的甩鍋、擺盤的順序學起，甚至學會了手工麵。此外，他還專門走訪了派往南極的廚師們，瞭解基地的實際情況！
堺雅人為拍攝『南極料理人』，因劇情需要刻意先增肥了8kg，接著又開始節食體重驟減，一場使用了20萬日圓的和牛肉，讓堺雅人看的口水直流！「看到龍蝦與和牛要克制食慾真不容易，試映會後，最想吃的還是拉麵，終於還是克制不住，在回程的電車上中途下車，跑去吃了一碗醬油拉麵」堺雅人笑說著。