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食品抽檢 鹹蛋黃檢出防腐劑

自由時報/ 2013.09.15 00:00
〔自由時報記者鍾麗華/台北報導〕衛福部食藥署昨公布各地衛生局秋節應景食品抽驗,應景月餅餡料主角之一的鹹蛋黃有一件檢出苯甲酸,豆干不合格的件數則多達十一件,檢出苯甲酸過量及過氧化氫殘留,一旦吃下肚恐傷肝腎。

豆干不合格件數多達11件

各縣市衛生局針對秋節應景食品的月餅、月餅內餡、烤肉食材、烤肉醬、魚漿製品、休閒食品、免洗餐具等進行抽查六五五件,十五件不合格,不合格率二‧三%。除鹹蛋黃與豆干外,還有一件鮭魚切片檢出食用色素五號與外包裝標示不相符,一件免洗餐具與一件金針二氧化硫超量。

食藥署區管中心主任潘志寬表示,由於各地方加強抽查豆干,所以十五件不合格食品中就有十一件是豆干,其中台中市三件、雲林縣七件、彰化縣一件。

食藥署解釋,苯甲酸是防腐劑,容易與水蒸氣一起蒸發,苯甲酸進入人體後,在九至十五小時內可從尿中排出,過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝腎產生影響。過氧化氫俗稱雙氧水,是食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。

潘志寬指出,不合格產品抽驗多來自傳統市場小攤販,產品下架外,並依食品衛生管理法處三萬到三百萬元罰鍰。

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