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身體動動 享「瘦」中秋好健康

大成報/ 2013.09.12 00:00
【大成報記者連凱斐/台南報導】中秋佳節是家人團聚的美好佳節,團圓氛圍與享受美食的同時,容易讓慢性病患者在飲食控制上有「假期」心態。台南市立醫院特別於9月12日舉辦「別讓嫦娥笑我們胖,享『瘦』中秋好健康」中秋節活動,藉由營養師「巧吃健康叮嚀」教導民眾中秋節飲食的正確觀念,以及邀請健美女神李佾明教導運動消耗熱量,讓大家享「瘦」中秋佳節好健康。 根據國民健康署的「民國100年健康行為危險因子監測系統」調查顯示,台南市民45至64歲男性 BMI值在「肥胖」和「過重」二項加總的比例高達61.31%;女性則為40.22%;而25至44歲年輕男性族群,「肥胖」和「過重」二項加總的比例也高達52.51%;女性約為16.34%。中秋佳節美食當前,月餅、烤肉、秋蟹等,分別是高油、高鈉、高膽固醇的三高代表食物,民眾往往不自覺中,就會攝取了過多熱量。 南市醫營養師張麗娟指出,中秋節應景的月餅淺嚐即可,她建議可搭配無糖的茶類飲料。更提醒有血膽固醇過高的患者,儘量少吃包蛋黃的月餅;腎臟病患者,則少吃花生、芝麻、豆沙等含磷量高的月餅;糖尿病患者,月餅食用份量減少,如一次只吃八分之ㄧ,最多吃兩次,多吃高纖維食物、多運動。中秋節幾乎必吃的烤肉,謹記「三要」與「三不要」,「三不要」是香腸不和魷魚、干貝、秋刀魚、鱈魚或養樂多乳酸飲料等一起食用,包錫箔紙或鋁箔紙的食材,建議不要先調味,尤其是酸性調味料,不吃烤焦的食物。「三要」是烤肉食材搭配維生素C的蔬菜水果及深色的各種新鮮蔬菜或柚子,以低熱量富含抗氧化的茶類代替飲料,要用芹菜、九層塔、蒜頭、洋蔥或蔥等辛香料醃肉調味,替代高鹽醃料。 活動中也邀請朝興啟能中心學員們表演「愛乘以無限大」組曲,並和現場民眾一起進行應景的剝柚子趣味比賽,大家不但吃到可口的柚子,還讓大家動動手、腳。比賽結果由林先生以53秒的成績迅速剝好3顆柚子,榮獲第一。對於如何在佳節過後,能順利甩掉攝取的多餘熱量,更邀請健美女神李佾明教導大家利用零散時間動動身軀,讓身體輕爽無負擔健康迎中秋。

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