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羅智先:上海7-11進入調整期 談經營人才本地化還太早

鉅亨網/鉅亨網記者張欽發 重慶 2013.09.12 00:00

羅智先表示,上海的7-11進入經營調整期,現在談經營人才本地化還太早。(鉅亨網記者張欽發攝)

由台灣便利商店業者統一(1216-TW)集團的統一超(2912-TW)及全家便利(5903-TW)大力看好並投資在中國市場經營幾年來都呈現虧損,統一企業集團總經理總經理羅智先在重慶接受訪問時指出,上海的7-11便利店將先維持約70-80家的經營規模,同時進入經營的調整期。

統一企業在3年前對於投資在中國大陸的食品、及飲料產銷事業已由本地化的人才經營,以目前中國統一在大陸的全國高達25處生產基地而言,台籍經營幹部總數已不及100人;但目前對於統一集團在上海7-11經營來看,經營進入調整期,但談論其經營人才本地化還太早。

羅智先強調,台灣的7-11過去平均訓練成為一個店長的時間為3年,但在上海則為6個月,難道是台灣人比較笨嗎?其實並不是這樣。以7-11與消費者直接接觸的服務業本質而言,其培養消費者願意接觸、溝通的服務人才更是重要。

羅智先指出,事實上,有很多投資上海的連鎖零售業及服務業面臨經營不順暢的問題,統一的上海7-11便利店將先維持縮減後約70-80家的經營規模,同時進入經營的調整期。

為何上海7-11便利店要進入調整?羅智先說,上海7-11便利店要面對原有的4大體系約1萬家便利店的競爭,但是如香菸7-11就不能賣,要知道,像一家便利店中約2200品項的陳列銷售產品中,包括香菸、啤酒、軟性飲料及零食等品項占銷售金額約70%,但法規規定外商零售業不能販賣香菸就是個硬規定,對於銷售的影響就很大,但規定就是如此。也因此,上海7-11的經營調整就屬必要。

羅智先說,像上海7-11依台灣經驗開發的鮮食銷售,就是個極佳的創意及銷售的動力。而上海7-11目前也在繼續開發新創意之中。事實上,有很多投資上海的連鎖零售業及服務業面臨經營不順暢的問題,但相對如誠品生活(2926-TW)的經營創意獲得消費者的話題性,也成為各方邀約進駐經營的對象。

羅智先說,未來上海的7-11要建立各單店的利潤中心制,這一點像美國的星巴克就做得很好,而且大店有大店的利潤中心,小型店也有小型店的利潤中心,這樣的管理之下,讓星巴克克的經營顯現在財務報表的績效上就非常高。

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