台中日月千禧酒店餐飲部副總監柯光龍表示，此次邀請來台客座的義大利米其林二星主廚「莫雷諾（Moreno Cedroni）」，由以海鮮料理與創意展演手法見長。這回推出的米其林套餐搭配素有「羅馬帝國皇室御用莊園」之稱的Conti Di Buscareto莊園之名酒以宴饗賓客，美饌珍餚絕佳搭配，即將完美演繹米其林傳奇。 莫雷諾1964年生於義大利中部Ancona，曾被義大利總統Giorgio Napolitano納波里塔諾、世界摩托車錦標賽冠軍Valentino Rossi、義大利知名歌手Luciano Ligabue及Jovanotti指定掌廚。自2000年開始，分別在義大利中部城市分別成立四家享譽國際的指標性餐廳及酒吧，先後獲得Espresso Guide及華爾街期刊肯定，以創新義式手法重新詮釋日式生魚片料理，致力將傳統鮮魚料理賦予全新風味與特色。 此次來台，莫雷諾將以台灣在地食材與擅長的海鮮菜餚，征服台灣饕客胃口。在規劃的菜單當中，預計使用鮪魚、深海鱸魚、小螯蝦、鮮蝦、蛤蜊、鱈魚、烏賊等新鮮海鮮食材，搭配炙燒、燉煮、生切薄片等手法呈現，兼具傳統與創新的料理手法，將帶來海洋原味最直接的感動。 此外，台中日月千禧酒店在住房部分也推出「Taste of Michelin Chef 在台中邂逅米其林」一泊二食住房專案，每晚僅17,000元，包含定價25,000元的「市政套房」住宿一晚、豪華自助早餐以及「米其林極致盛宴」套餐各一客。
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www.mook.com.tw 莫雷諾以海鮮料理與創意展演手法見長。（圖片提供／台中日月千禧酒店）
