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冷凍獅子頭大腸桿菌超標 義美撤出CAS

自由時報/ 2013.09.06 00:00
〔自由時報記者鍾麗華、邱奕統、楊雅民/綜合報導〕CAS台灣優良農產品發展協會公布最新的抽驗結果,有三廠商不合格,其中知名食品大廠義美的「冷凍迷你獅子頭」兩次被檢出大腸桿菌群超標達二十四倍及二.三倍,不過,義美對於查驗結果不滿,申請終止獅子頭產品之CAS驗證,昨天獲得同意。

CAS兩度抽驗超標

農委會畜牧處科長程俊龍說,CAS協會今年五月九日到義美南崁廠抽檢冷凍迷你獅子頭,結果被檢出大腸桿菌群每公克含有二四○MPN(菌落),超過標準的十MPN,要求一個月內改善。CAS協會六月廿七日再去賣場抽樣迷你獅子頭產品,每公克仍檢出廿三MPN大腸桿菌群,這兩件產品為同一批次生產。

義美雖於七月改善完成,八月檢查亦通過,但仍於八月底向CAS協會申請終止CAS認證。農委會表示,該產品仍可上市銷售,但不能再使用CAS標章。除了義美外,此次不合格還有嘉一香的「黑胡椒肉絲」大腸桿菌群超過標準九.二倍,而五結鄉農會的「夢田越光米」標示大於一千公克,卻僅九八八公克。

程俊龍指出,CAS查核很嚴格,CAS工廠有三百四十家,CAS協會每年必須查一千廠次、三千件產品,等於一家工廠每年要被查三次、產品要被抽檢十件,一般食品都沒有抓得那麼嚴,今年以來,食安問題備受矚目,已有十餘家業者主動撤銷CAS認證,歷年來罕見。

義美︰同批送驗合格

義美總經理室處長蔡永富說,義美將同批號產品交義美實驗室檢驗,並無驗出大腸桿菌超標,南崁廠通過ISO國際認證,衛生沒有問題,不解CAS協會是如何測出的。CAS協會七月十六日又抽檢生產批號為今年七月四日的冷凍迷你獅子頭,八月五日回覆沒有問題。

蔡永富強調,獅子頭產品是以幾百度C的高溫油炸,大腸桿菌沒辦法生活在八十度C的條件,因該產品銷量不多,因此才在上月底退出CAS認證。

他說,義美質疑CAS協會在退出認證後即主動爆料的作法不尋常,雖對檢驗不合格的結果持保留態度,但仍然決定下架、回收。

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