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衛生局中秋節前叮嚀:一餐烤肉熱量破千

NOWnews/ 2013.09.05 00:00
記者黃志政/台中報導

中秋佳節將至,街上已陸續飄出烤肉香,但許多民眾卻不知,人一天三餐所需熱量應在1800大卡內才算標準,吃一餐烤肉恐就達標,如果在每片醃製好的肉片,刷上一層香噴噴的烤肉醬,鈉含量恐怕也超過一天所需。

臺中市政府衛生局營養師指出,若一個人一餐只吃2片烤肉約400大卡,加上2條香腸約320大卡、兩片吐司約300大卡,再搭配一支奶油玉米約260大卡與500㏄可樂約250大卡,總熱量就將近1530大卡,鈉含量約2420毫克。

以60公斤的成人為例,一天所需熱量為1800大卡,每20公克烤肉醬約含500毫克鈉,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克等同6公克鹽巴,如患有高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等病友吃下這些高熱量、高含鈉食物,對身體將是一種負擔。

市府衛生局建議,民眾在中秋團聚烤肉時,應先烤蔬菜類食物,增加飽足感及纖維素攝取,並以低脂肉類如去皮雞胸肉替代其他肉品,如須添加烤肉醬可加開水稀釋,同時減少重覆塗抹,也可選用天然食材如蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料增加風味,甚至加入檸檬汁,享受美食不卡油。

市府衛生局長黃美娜表示,中秋品嚐美食須注意鹽份及油脂的攝取,掌握「淺嚐即可」原則,並搭配足量蔬果;連假期間除了團聚吃美食外,也別忘了規律運動,因為多運動及健康吃,是維持健康窈窕的最佳撇步!

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