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三餐吐司邊果腹 麵包師傅吃到3度小中風

NOWnews/ 2013.09.05 00:00
記者陳鈞凱/綜合報導

餐餐吃土司邊,竟有人吃到小中風?一名年約50歲的麵包師傅,因為捨不得浪費食材,把賣給早餐店剩下的吐司邊當主食,一天三餐果腹,長久下來,竟陸續發生3次小中風,由於血壓、血脂檢查均正常,懷疑是吐司邊惹禍。不過,營養師表示,吐司主要是澱粉,除非抹上大量奶油、乳瑪琳,否則不太可能引發中風。

根據聯合晚報今(5)天報導,這名麵包師傅過去幾年陸續發生3次小中風,半邊手腳及臉部突然無力、麻木、感覺異常,反覆發作卻找不到原因,這才懷疑可能是每天三餐、點心都吃吐司邊果腹,可能吃進了過多油脂、熱量,才會中風。

單吃吐司邊,就引發中風,不太可能!台安醫院營養師劉怡里強調,中風的主要成因,多來自飽合脂肪酸、膽固醇,而吐司主要是澱粉,不管是吐司或者吐司邊,成分都較單純。

劉怡里認為,這名麵包師傅可能額外塗抹了大量的奶油、乳瑪琳或者果醬加料,一同下肚;也可能本身有高血壓問題,又吃的太鹹,這才導致反覆小中風,應是整體飲食習慣出了問題。

單吃吐司,問題不大,但時下流行的「蜜糖吐司」甜點,搭配大量的冰淇淋、鮮奶油、焦糖、巧克力甚至水果,滿足味蕾的同時,卻可能不小心吃下過多的熱量、油脂,埋下健康隱憂。

劉怡里說,保守估計,一份蜜糖吐司的熱量約800到1000大卡,相當於一個雞腿便當之外,更高達一天建議攝取熱量的一半,千萬別一人獨享;而部分麵包店會利用土司邊灑糖、加奶油烘烤,變身小零嘴,也會讓熱量、油脂倍增。

營養師提醒,吃吐司,單純點最好,少抹奶油、果醬,且儘量挑選全麥、小片的吐司,因為即使是白吐司,熱量也不算低,像烤肉常用,25克、小片的吐司,一片就相當於4分之1碗飯;至於麵包店、超商的普通尺寸吐司,一大片更等於半碗飯。

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