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瑕疵貨變暢銷品 牛軋糖餅走紅

中央社/ 2013.08.30 00:00
(中央社記者劉嘉泰花蓮縣30日電)花蓮黎明教養院附設庇護工場生產的牛軋糖因軟化變形遭退貨,場方發揮創意換裝為牛軋糖夾心餅,卻意外走紅成為暢銷商品。

花蓮黎明教養院於民國97年成立庇護工場,目標是提供一個職業訓練環境,協助身心障礙院生實際操作,以學習自主就業的能力。

黎明教養院庇護工場生產的產品包括西點、蜂蜜蛋糕、餅乾、月餅、牛軋糖、手工水餃等,因品質不錯,相當受到消費者的喜愛,這些產品由院生親手製作後,透過行銷管道販售,收入則是貼補教養院營運負擔。

黎明教養院庇護工場今年農曆過年後至清明節間生產的牛軋糖,因未添加定型劑,在透過宅配運銷的過程中,受到溫度變化的影響,造成整批牛軋糖軟化變形,結果被買主退貨。

受到產品被退貨的打擊後,黎明教養院庇護工場並未放棄,在苦思解決辦法時,突然靈機一動,找來蘇打餅乾搭配軟Q的牛軋糖,搖身一變成為牛軋糖夾心餅乾,經試吃後,發現口味和口感竟然非常好。

黎明教養院庇護工場主任鄭玉章表示,牛軋糖夾心餅在今年6月正式上市銷售至今約2個月,產量已經突破20萬片,受到消費市場的熱烈迴響,當初實在完全想不到瑕疵貨竟然會走紅變成暢銷品,為庇護工場創造出前所未有的產值,這實在是一個令人驚喜的美麗意外。

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