牧師賣米！還是有機米！會不會太跳tone了？宜蘭南澳的張興仁牧師，不但是南澳的外地人，更是做田的門外漢，在當地老農拜託下，毅然決然扛起推廣有機耕作、產銷的重責大任，一路走得艱辛；而接觸有機越多、了解農業現況越深，反而越來越多農產品都不敢吃了......。
種有機？講起來容易，做起來可真不容易，就像廚師做菜，總忍不住偷撒味精，老習慣難改呀！「傳統農民是看產量，但我們做有機是顧品質」，要農民不施化肥、不灑農藥，把之前從事慣行農法的一切通通改掉，哪有這麼簡單？「就像人抽煙、喝酒習慣了，叫他不要做，晚上連睡覺都會想呢！」張興仁牧師一席話，道出農民內心的糾結，要知道，收成－－就是農民養家活口的生計，灑藥往往是為了增產、求個心安，但，有機栽種可不容許這麼來，被農藥汙染的田地更通不過有機驗證，一個失察，將導致辛苦建立的有機品牌瓦解！牧師對此也格外戰戰兢兢。
從民國98開始籌備，99年「大南澳地區農村再生協會」成立、做有機課程訓練，出訪外地觀摩、爭取經費，到100年從農民最熟悉的稻米著手耕種，今年，蘇澳鎮稻米產銷班第一班終於邁入正式有機，「希望整個南澳都能做有機，讓外出的年輕人都回來」，張牧師說，南澳種植水源來自太平山翠峰湖，屬於保護區、絕對乾淨，有發展有機的條件，但因腹地有限，期盼未來在地農耕可以朝精緻、有機方面來走，去年，為了防止蘇花改工程在這兒設置預拌水泥廠，南澳農民結合起來抗爭，終於換得停工，「如果水泥廠運作，過去幾年來對有機的努力都毀了」。
「我也是跟農民一起學的」，本來不懂種稻、更不懂有機的張興仁，從零開始，在協會理事長張竣喨的全力支持下，擔任總幹事，有機技術不了解的，就向花改場、宜蘭大學請益；為了避免農民收成被產銷制度剝削，由農民自己拿資金出來成立合作社，負責收購產銷班的收穫，推廣「友積南澳」的「牧師米」品牌，南澳的有機之路，漸漸步上軌道。
「我每天都在田裡面，說好聽是陪伴他們，其實是去監督啦」，張牧師選擇親上火線，不定時去田裡「關心」，但施作有機第一年，還是發生了這樣的事。某個星期天，牧師早上在教會忙著禮拜，下午就接到電話說：「牧師！恁ㄟ班員用藥仔耶！」張興仁大感吃驚，連說不可能，結果到田裡一看，卻見到投入水田的農藥還沒溶解完，「唉」，牧師嘆了口氣，跑去找農夫詢問用藥情形，最後灑藥的三塊地稻作交公糧（一般的稻米收購），有機產銷班不收，並從此訂下規矩：以後不管耕作多少，只要該農民一塊地被發現用藥，所有地都拒收！「我們不能欺騙消費者」，牧師嚴正地說。
很多人都說，有機賣得比較貴，是有錢人吃的東西，張牧師解釋，以東台灣有機稻穀每公斤平均31至33元來看（經和諧有機農業認證，南澳今年正式進入有機，收購價42元／公斤），交公糧的每公斤26元，其實相差不大，但讓他不平的是政府的補助政策，對「有機」和「慣行」卻有不公平待遇！「針對慣行農業，從去年開始有補助2塊錢的烘乾跟運費，但對有機，政府卻以『沒錢』為由而不補助，全台有機田才一千一百公頃，竟不補助，真的很奇怪！」
投入有機數年，張牧師有感而發地說：「其實『有機』沒有那麼複雜，有機，就是回到過去的農業，不再用那些化學的東西了！」張興仁說，台灣農業開始用農藥，可追溯至五零年代，當時有張經典照片，一塊田，上面插著標語：此塊地已經用藥，農民可安心到工廠上班。「多諷刺啊！當時農藥桶政府還有補助呢！」幾十年過去，現在趨勢卻回歸有機。
問起一位牧師來做有機，會不會奇怪？「我覺得做有機，是關乎信仰的，亞當和夏娃離開伊甸園後，神給他們的工作是什麼？就是農業！」，張興仁舉《聖經》創世紀說，「修理和看守」，是神賦予人的主要工作，這道命令對於今日、特別是環保方面，尤具意義，「我們現在做的，是保護這片土地，不讓它繼續受到汙染」。
「現代人只關注薪資，對每天每餐吃的東西卻不注重源頭，這是很嚴重的問題！」張興仁說，自己從事有機之後，很多農產品連吃都不敢吃：「像豆芽菜，過去種要一個禮拜，現在豆芽菜......『一暝』！」除了使用生長激素外，有的還用稀釋一萬倍的除草劑，讓豆芽菜趕緊走完「一生」，加速繁衍下一代，「真是不能吃呀！」張牧師呼籲，希望我們從台灣做起，能夠注重餐桌上食物的「根」，它從哪來？大家有必要知道，「這樣，至少知道是什麼人害死我的！」反諷字句下，是他的語重心長。