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秋節「奶皇」香鬆軟搶市

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.08.29 00:00
中秋節,各大餅店與飯店皆有推出中秋禮盒,台北晶華推出三款別具特色的月餅禮盒與兩款暢銷鳳梨酥禮盒,搶攻龐大的秋節送禮商機;台北花園大酒店內餡除了主要的奶皇這個主角之外,主廚加入燕窩、松露、起司,以頂級食材勾勒出奶皇餡的馥郁香氣,打造精品月餅的中秋風尚;今年連迪化街知名南北貨老店也投入中秋市場,以店內暢銷的高檔食材「白官燕窩」為餡料,委託香港奇華餅家精心製作,限量推出「老協珍燕窩月餅」,以特殊、美味與健康做為訴求。

台北晶華《賞月》—奶黃月餅禮盒打破人們對月餅形狀的刻板印象,以長條形狀的松子澄沙奶黃,搭配傳統圓形的菠蘿奶黃口味月餅,白豆沙調和而成的香醇奶黃餡,再分別揉入酸甜的台灣土鳳梨與酥香的蜜糖松子,打造出兩款風味與口感兼具的特色月餅。搭配富貴喜氣的亮紅色系,展現出高貴優雅的極緻品味,堪稱一款具有宮廷文創風格的經典禮盒;《醉月》—傳統月餅禮盒推出蓮蓉蛋黃、棗泥核桃、滷肉豆沙、桂圓紅棗、松子鹹豆沙、芝麻椒鹽六款經典口味;「花月—奶黃酥」仍在今年的產品線之列,師承自香港師傅的製作技法,口味傳統道地,並推出「寶島龍鳳酥禮盒」,有經典版與尊榮版兩款禮盒。其中《醉月》、《賞月》與《花月》三款禮盒於9月2日前預購並完成付款,可享85折優惠!

台北花園大酒店推出蘇式月餅包含有:「原味奶皇」、「起司奶皇」、「燕窩奶皇」、「松露奶皇」四種口味,共八入每盒售價1480元;此外,天成飯店集團旗下飯店:台北花園大酒店、台北天成大飯店兩家飯店隆重推出融合傳統與創新口味兼具的「花好月園.廣式月餅」口味有「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核仁蛋黃」、「桂圓紅棗蛋黃」、「養生金薯蛋黃」、「豆沙蛋黃」、「白蘭地咖啡」、「桂花核桃蛋黃」、「抹茶」八種口味每盒售價$500元;「醇香茗月.廣式月餅」則以「XO蛋黃」、「豆沙雙黃」、「桂圓紅棗蛋黃」、「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核仁蛋黃」、「養生金薯蛋黃」再搭配清香烏龍茶,售價NT$780元,鳳梨酥也是另一選擇,飯店選用台南關廟鳳梨,依照獨家比例配方精製出「成就非凡.土鳳梨酥禮盒」每盒售價NT$450/12入!

在迪化商圈以南北貨起家的老協珍,繼去年佛跳牆熱銷20萬組,今年也趁勢推出月餅禮盒搶攻市場,此次老協珍推出的中秋月餅禮盒共有「港式奶皇」與「法式栗子」兩種口味,讓消費者可以一次品嚐到中西兩種風味。老協珍店內熱銷的「白官燕窩」作為精緻奶皇餡,滿滿的奶香與鹹蛋香,經過烘培呈現出細緻鬆軟的極致口感;「法式栗子」的餅皮則加入白豆沙做成桃山皮,內餡部分輔以法國進口栗子及白官燕窩為基底,可以品嘗到清爽紮實的外皮以及滑順柔軟的內餡,加上燕窩本身具有養顏美容之功效,無論是與家人在家共享或是餽贈親友都是最佳的選擇。委託香港奇華餅家精心打造,今年所推出的中秋月餅禮盒售價NT$990。

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