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高雄義大利麵餐廳 輕鬆、隨興、享用美味料理

大台灣旅遊網/李冠毅 2013.08.28 00:00
  位於高雄文武街上有一間風格獨特的義大利麵店BIG MAMA,復古、偏美式的外觀裝潢總吸引許多人的注意。老闆黃先生本身是DJ出身,玩了十多年的音樂後,毅然決然開設了BIG MAMA義大利麵店,從店內的裝潢到餐點的設計都是黃老闆自行規劃,也因此讓整間店擁有了獨特的靈魂。

  黃老闆表示,做料理和音樂一樣都屬於藝術,因此對於店內料理的品質也特別要求,選用來自義大利最頂級的義大利麵品牌,搭配上許多進口的材料,每一道餐點的售價卻意外的便宜。且特別延長的營業時間,讓上班族在下班以後,或是想吃宵夜的學生族群,都能吃到店裡的義大利麵。

  而經過黃老闆多年的創新與研究,目前店內提供的義大利麵,包含茄汁、青醬、白醬、清炒等各種不同料理方法,共有四十多種可讓消費者選擇,另外更有焗烤以及燉飯等,可以依自己不同的喜好以及當天的心情,挑選最適合的餐點。

  也因為黃老闆不斷的研發,店內有許多都是外面少見甚至吃不到的義大利麵,像是滑蛋奶油蟹肉義大利麵就是黃老闆的得意之作。其中黃老闆特別推薦清炒類的義大利麵,像是義式香腸野菇義大利麵,只加鹽巴做調味,配合食材製作出最自然的高湯,也因為呈現的是食材的原味,因此不管是在食材的選擇或式料理的技術上,都是十分嚴苛的考驗。(攝影/李冠毅)

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