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手搖飲商機千億 「搖法」大不同

TVBS/ 2013.08.28 00:00
「手搖飲」有多夯?業者估算,商機一年上看千億,有調查發現,將近過半民眾,每週至少一杯手搖飲,最受歡迎的,還是珍珠奶茶,其實現在飲料店,大部分都是「手加機器」一起搖,節省人力,現在水果茶飲受歡迎,「果汁機」也成了手搖飲必要設備,不過「純手搖」和「機器搖」,味道有差嗎?有人就認為,從茶味的濃淡,就可以判斷出來。 這是手搖、這是機器搖,味道有差嗎?直接請民眾試喝。記者:「你覺得喝起來有不一樣嗎?」民眾:「這杯泡泡比較多。」記者:「泡泡比較多喔。」民眾:「這個應該是『手搖』的。」 民眾:「一個比較濃、一個比較淡。」記者:「那你覺得『手搖』是哪一杯?」民眾:「這杯。」 就是這麼些微的「口感」差異,飲料店不外乎就是這3種做法,純手搖最貴,單杯甚至破百,最常見就是手加機器搖,省人力,還流行果汁機,是現在最夯的水果茶飲。電影「逆光飛翔」花絮:「少糖7分、半糖5分、微糖3分,還是你要無糖。」 國片女主角戲裡就是飲料店員,因為「手搖飲」早融入台灣人生活,一年商機上看一千億,有業者說,每賣100元,就能賺70元,調查發現,最受歡迎手搖飲,第一名是珍奶起家的50嵐,黃金比例打響名號的清玉排第三,一杯要價破百元的春水堂,也排上第五名。 飲料店店長黃先生:「超商(飲料)的因為你看不到,可能多少都會有一點擔心,現搖的會讓客人比較有安全感。」 調查發現,9成民眾每週至少喝1杯飲料,其中5成就是手搖茶,龐大商機,造就特有的「手搖飲經濟」。

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