彰化縣政府27日在彰化演藝廳舉辦「新飲食運動」論壇，由彰化縣長卓伯源、世界麵包大師賽冠軍吳寶春師傅、美食文化作家焦桐等人進行精彩的對談，希望激盪更多創新思維和實際作法，培養珍惜食物資源和正確的飲食態度，注入對環境、土地和健康的關注，活動現場湧進爆滿的五百多位民眾，場面相當熱烈。
卓伯源表示，多採用在地食材，支持新飲食運動，懂得「吃得健康、吃得環保」，進而真正享受到「食」在好味道的感動與魅力！
榮獲「世界麵包大師賽」冠軍的吳寶春師傅提出自己為了製作麵包美食，特地遍訪台灣各地農民，希望發現最健康、優質的在地食材，並表示在找尋好食材過程，每次都有不同收穫，有機無毒的食物對現代人非常重要，農友也把生產無毒的健康農產品當成做善事，學習與天地間萬物共生和共存。
會中並表示目前所生產的荔枝玫瑰麵包中的荔枝，有一部份也來自於彰化縣，並試著研發如何用彰化葡萄來和麵包做完美結合，希望能達成「找尋在地好食材」的目標，同時還能節能減碳，讓消費者與農民之間，可以共創三贏的美好未來。
美食文化作家焦桐提倡慢食、慢活、美麗就在細節中的觀念，讓食物以最自然的原味呈現，並指出彰化縣擁有多樣豐富的在地食材，如王功蚵嗲、溪湖羊肉爐、土雞蛋、彰化焢肉飯等，都讓彰化美食成為吸引國內外觀光客到彰化旅遊很重要的因素之一，也因為選用當季當令食材，進而呈現出食物的美味。