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僑委會委託明道舉辦中式麵點製作班 協助僑商海外創業

台灣好新聞/ 2013.08.19 00:00
記者張文熹/彰化報導

僑委會委託明道大學19日起舉辦為期12天的「2013輔導僑商創業學程─中式麵點製作班」,為協助僑商海外創業,學員來自全球各地僑胞,開訓典禮上,僑委會僑商處處長林瑞隆期勉學員,把握此次回台研習機會,提升海外創業實力並發揚台灣美食。

此次回國參訓中式麵點製作的44位學員遍及六大洲,包括美國、阿根廷、多明尼加、德國、日本、泰國、柬埔寨、澳洲等14國,希望培養僑胞創業實力及提升經營事業能力,促進與國內業者之商機交流,將台灣美食推廣至世界各地。

校長陳世雄表示,班隊教師群皆獲得國際廚藝競賽大獎,包括馬來西亞國際廚王爭霸賽金牌潘岱儒老師、泰國世界中餐烹調廚藝競賽海外組金牌的曾文燦老師,及德國奧林匹克國際廚藝大賽藝術類烘焙組銀牌黃汶達老師,傾囊相授鍋貼、韭菜盒、蜜汁油條、掛霜腰果、鳳梨酥等中式點心及創意料理。

此外,特別從業界邀請長榮桂冠酒店點心房主廚陳志宏教授台式月餅、綠豆椪等製作方法;金福華餐飲集團行政總主廚楊順模傳授蔥抓餅、水煎包等台灣傳統小吃。

陳世雄強調,明道大學長期致力推廣有機健康飲食,校內擁有國內唯一不販售熱狗、香腸等加工肉製品的便利商店,希望返國受訓僑胞也能將有機健康的飲食觀念推廣融入到世界華人飲食文化。

 曾任澳洲僑校校長的張士超表示,他4年前接受僑委會輔導開咖啡廳,但經營狀況不甚理想,因此想在當地再開一間台灣小吃店,主打小籠包、水餃、鍋貼、水煎包等簡單但具代表性的麵點。來自泰國經營農場的林秀芳則信誓旦旦表示,台灣美食絕對會讓僑胞創業成功機會大增。

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