府城普度特有的祭品「米糕栫」，全市只剩2家製作業者，臺南市民俗及有關文物委員黃文博等人，惟恐該傳統祭品失傳，19日特前往米糕栫製作現場進行訪視，並將提送「民俗及有關文物審議委員會」審議，將之列為文化資產。
臺南市民俗及有關文物委員黃文博、丁煌、何培夫等人，19日分別訪視府城僅存從事傳統手工製造「米糕栫」的黃太郎與黃銅山。發現黃太郎目前的主業為開店賣鞋子，只有在廟宇建醮、農曆7月普度時，才會開爐製作「米糕栫」。真正專業製造「米糕栫」的，只剩黃銅山克紹箕裘承接祖業。
黃太郎、黃銅山指出，米糕栫是以糯米蒸熟再以糖份做成的食品，大概製作過程為：1.前一天須先浸泡糯米。2.當天開始蒸米，約歷時兩小時左右，再加糖攪拌均勻。3.組合木板、六角柱後，開始進行填米工作。4.約靜置兩天左右，即可拆板、分割、包裝後，即可祭拜或食用。
黃太郎、黃銅山說，現代社會中，知道並仍在食用米糕栫的人已逐漸減少中。古早時期，民生物質匱乏，糯米與糖都是一般民眾不常食用的，在普度時準備這樣的祭品，除代表隆重，亦可品嘗這不易取得的食物﹔另一方面，因米糕栫製成的外型為6角形長條柱狀，有些人認為其與甘蔗一樣象徵步步高升。