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【K-指南】特色啤酒激戰!

Wow!NEWS/ 2014.08.05 00:00

又到了渴望一杯冰爽啤酒的時節。啤酒是由麥芽和啤酒花為主原料發酵釀製而成的酒精飲料,味道醇厚十分清涼。不僅如此,啤酒相對而言酒精度數較低,根據釀製方法的不同會有不同的味道和香氣,可以說啤酒是深受世人喜愛的酒中翹楚。

正午的小憩、飯桌上的樂趣、炎炎夏日的青春愉悅,這些都是啤酒的象徵。最近韓國有一種可以吃著簡單的下酒菜盡情享受的“Small Beer”店鋪生意十分紅火。隨著充滿個性的“特色啤酒”菜單的登場,彷彿拉開了“啤酒春秋戰國時代”的序幕。

拒絕平凡,啤酒變身無罪!今夏,就讓我們來見識一下這令暑氣退散的特色啤酒吧。

● 更加清爽!悅目的“Frozen Beer”

取自啤酒公司的名稱,又名“麒麟大便啤酒”的Frozen Beer的冰涼啤酒沫給人留下深刻的印象。像奶油冰淇淋一樣的獨特搞笑造型吸引了大家的視線,獲得了那些尋找盛夏“更加清爽的味道”、“特別的食物”的人們的好評。

實際零下五度左右的冰激凌比一般的啤酒泡沫更加持久,能保持啤酒的冰爽感覺。在不同的店裡可以選擇不同味道的啤酒,有的店裡還會在啤酒上放上水果味冰激凌,在冰激凌上放置可愛的裝飾,帶來與眾不同的視覺享受。這種啤酒主要在江南、林蔭道、弘益大學附近的早午餐餐廳、咖啡廳、日式居酒屋等進行銷售。

● 甘甜、爽口、微苦的味覺盛宴“OO啤酒”

啤酒業界吹來了一股混搭風。添加了蜂蜜或者生奶油、水果提味的啤酒在啤酒特有的苦味上增加了一抹甘甜爽口的味道,深受年輕人的喜愛。酸橙、西柚、青葡萄啤酒等具有水果特有的顏色及香甜氣息,讓人不禁聯想到雞尾酒。特別是放入了鮮榨藍莓的啤酒,甜甜的藍莓味和啤酒十分和諧,會給人一種喝到新鮮果汁的錯覺。

還有放上黃油生奶油的黃油啤酒、加入了甘甜蜂蜜的蜂蜜啤酒,特別適合討厭干啤味道的女性們的口味。甘甜爽口的啤酒經過喉嚨時不僅給人柔和感覺,甜甜的奶油和蜂蜜也會刺激味覺,讓你無法抵擋啤酒的誘惑。

● 突出傳統啤酒經典味道的“手工精釀啤酒”

也有為了喜愛啤酒自然味道的愛酒之人準備的啤酒,這裡說的就是保持了酵母的新鮮味道的手工精釀啤酒(Craft beer),由傳統釀酒廠(Brewery)釀造的啤酒擁有經典且醇厚的味道。

手工精釀啤酒Rock creek的特徵是有清淡的蘋果香迴繞在舌尖,入口香甜,後味微苦。因為它跟香檳一樣加入了碳酸,能給人以清涼的感覺。波特啤酒(Poter)又被稱為“咖啡啤酒”,它有著黑啤酒獨有的醇厚、味苦的特徵。 Worthog則讓你感受到印度淡啤酒(IPA,India Pale Ale)特有的濃重口味,特別要向喜歡扎啤的愛酒之人強烈推薦。

雨季結束後酷暑就要開始了,避暑客的數量正在激增,在享受充足閒暇時光的假期,讓個性滿分的各色啤酒陪你度過一個清涼的夏日吧。

◆ 記者推薦美食餐廳 ◆

Noble Cafe

地址:首爾市江南區新沙洞534-5號

推薦菜單:Noble漢堡+炸薯條+Frozen Beer

八七果醬雞

地址:首爾市麻浦區西橋洞355-5

推薦菜單:果醬雞+酸橙啤酒/蜂蜜啤酒

Hello Hello酒

地址:首爾市麻浦區西橋洞331-4

推薦菜單:炸土豆+黃油啤酒

Salon Fried

地址:首爾市龍山區梨泰院洞225-112

推薦菜單:甜南瓜/炸雞胸肉+青葡萄啤酒/藍莓啤酒

LOCOS

地址:首爾市龍山區梨泰院洞273-11

推薦菜單:Love Star麵包卷+烤玉米(Elote)+手工精釀啤酒4種(RockCreek, Poter, Worthog, Honeybrown)

金志一/文 bntDB/圖

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