董氏基金會營養組主任許惠玉今天在參加「雀巢健康兒童全球計畫」記者會時指出，正確的飲食行為需從小培養，然而家長在教育兒童飲食時，往往會碰到孩子用餐不專心、好吃零食及偏挑食的問題，也有家長覺得孩子吃飯太慢，而兒童除了不喜歡吃葉菜類之外，還討厭吃苦瓜、茄子與青椒。
許惠玉主任表示，「雀巢健康兒童全球計畫」在台灣已執行三年，三年來成果豐碩，以全穀類而言，已從三年前的五成不吃，到如今只剩下一成，天天吃蔬果增加了二成，肥胖也減少了一成一；但是，家長配合準備健康飲食也很重要，因而今年又再舉辦「食全食美養成班」親子暑期營活動，讓家長能和孩子一起學習。
董氏基金會特別在「食全食美養成班」傳授家長拒絕不健康食物的四不原則，以及十大「FUN」飯技巧，讓家長可透過親子共餐互動，幫孩子克服平常不敢吃的食物，進而能攝取到均衡的營養。
四不原則包括一、家中不放零食，二、不將不健康食物當獎賞，三、不在孩子面前吃不健康食物，四、不用「禁止」等負面字眼。十大「FUN」飯技巧包括一、多看多聽多試，二、好看更好吃，三好心情好胃口，四、食物變身秀，五、想像力量大，六、參與改變一切，七、明訂遊戲規則，八、多鼓勵不強迫，九、健康吃快樂動，十、一起吃最好吃。
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=10818