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醬筍、鹹瓜仔和菜脯

講義雜誌A/文/蕭蕭 2013.08.07 15:00
每天,我們必須面對這三道主菜,如何下筷呢?十幾年下來,吃飯配菜的意義,就是在這三樣醬菜上打轉,能夠不伸手下筷夾菜嗎?乾吞乾嚥,總不如配點醬菜!所謂香甜可口,所謂五味兼具,從來不曾出現在我們的腦中,吃飯配菜─「菜」的定義就是醬筍、蔭瓜、菜脯!

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