林口長庚臨床毒物科主任林杰樑，是諸多人眼中的台灣良心。因為，一路走來，林杰樑為台灣人打過的仗，早不勝數。
順丁烯二酸毒澱粉事件中，衛生署新聞稿把順丁烯二酸的毒性寫得不痛不癢；直到林杰樑指出，順丁烯二酸傷腎，才這麼一路揪出在台灣使用可能長達數十年的問題澱粉，也正是台灣洗腎率全球最高的疑凶。
在此期間，一度傳出有人建議對林杰樑提告，認為他的言論影響產業。但林杰樑擔心的是，這麼多年來建議腎友吃低蛋白餐，間接害病人吃下有毒食物，「對病人很內疚」。
近年來牛樟芝當紅，一片喊價數十萬。林杰樑無懼每年高達十數億的產業利益，仍然接受媒體訪問、解讀高劑量牛樟芝可能有腎毒性的研究報告；此舉引發業者圍剿，即便如此，他仍強調為維護國民健康，是該進一步研究釐清其是否有毒性。
早年有記者看到國外研究鋁鍋可能導致腎病變，便採訪林杰樑、做了斗大報導，勸大家換鐵鍋。業界派人警告記者，林杰樑告知記者，如果對方要找麻煩，就推給他，「我會保護你」。
他曾以鉛毒研究登上著名的新英格蘭醫學期刊封面，但他做研究、並不只是要放在圖書館裡，束之高閣。他不斷提醒民眾注意生活環境中的鉛毒，從社區中的老舊鉛水管、到社區遊樂場裡塗的防鏽紅丹漆，甚至還有老阿嬤熬的大骨湯。
不管是瘦肉精美牛、三聚氰胺、塑化劑等食品安全大事，還是蔬果農藥、肉品動物用藥殘留等例行抽測，這些年來，林杰樑幾乎無役不與，說他是台灣食品安全防護網的一環，絲毫不為過。
面對強權、他瘦弱的身軀從不曾矮了身子；面對弱勢，他深厚的醫療專業也不曾隔閡他與普羅大眾。
那些美好的仗、既已打過。
感謝你對台灣人的一片真心。
再見了！永遠的俠客─林杰樑醫師。