消保處於民國95年組改前以行政指導對大型連鎖咖啡店，推動現煮咖啡的咖啡因含量標示措施，以「紅、黃、綠」三色分別代表咖啡因含量201mg以上、101到200mg以及100mg以下。
▲咖啡因含量標示你認得嗎？消保會召集國內連鎖咖啡業者共同說明標示，綠色代表含量在100毫克以下，每日不宜超過3杯；黃色代表介於101至200毫克，每日不宜超過2杯；紅色代表超過201毫克以上，每日不宜超過1杯。（圖文／姜林佑）
此次訪查10家業者發現，只有伯朗、怡客、萊爾富和OK超商4家業者在門市價目表上清楚揭露咖啡因含量；丹堤揭露於桌面價格牌上；星巴克則將於8月14日前在各家門市進行標示。麥當勞公關部解釋，門市的「安心滿分DM」、餐墊紙及官網都有咖啡因含量標示。統一超商公共事務部陳裕文說，近期正在研議現煮咖啡的咖啡因揭露方式，希望有效溝通。
人手一杯咖啡已成為都市生活的標示，不過，歐盟食品科學專家委員會評估，每人每日咖啡因攝取量不應超過300mg，否則將導致焦躁、易怒、心悸現象，長期重癮者可能會有流失鈣質、低血鉀、心律不整等身體不適現象。此次調查結果發現，10家業者的大杯美式咖啡因含量從136mg到310mg不等。怡客大杯美式咖啡的咖啡因含量為310mg，超過標準值；85度C的大杯美式咖啡的咖啡因含量為296mg，喝一杯就超過歐盟建議的安全範圍。
怡客咖啡總經理特助陳怡婷指出，咖啡因含量會因咖啡豆選材、烘焙而有變化，怡客採用義大利進口的咖啡豆，咖啡因含量原本就偏重，再加上半自動咖啡機萃取，機器會隨長時間、密集的使用產生變化，原則上怡客每個月都會進行1次機器校正來修正問題，這次之所以會超量，可能正好抽樣到校正前且是生意較好的店家。
消保官梁明圳建議，以歐盟標準來看，成人一天應以1杯大杯（16oz）美式咖啡，或是2杯中杯（12oz）美式，3杯小杯（8oz）美式為限。他指出，除了店家做到資訊揭露外，消費者也應注意現煮咖啡的咖啡因含量問題，確實了解咖啡因含量標示的含意，為自己的健康把關。